يمكن استخدام الكريمة المخفوقة كحلوى قائمة بذاتها ، ويمكن استخدامها لتزيين وتعبئة الكعك والكعك ، ويمكن استخدامها لصنع الآيس كريم. ولكن بدلًا من تناول طعام غني جيد التهوية ، يمكنك الحصول على الزبدة إذا كنت لا تعرف بعض الأسرار.
انه ضروري
-
- كريمة مخفوقة:
- كريم 30٪ -33٪ 500 مل ؛
- سكر بودرة 50 جم ؛
- سكر الفانيليا (مسحوق) 5 جم.
- الكريمة المخفوقة بالحليب المكثف:
- كريم 38-42٪ 350 جم ؛
- سكر نصف كوب
- علبة حليب مكثف.
- آيس كريم شوكولاته:
- شوكولاتة 100 جم ؛
- سكر 60 جم ؛
- حليب 100 مل ؛
- قشطة 250 مل.
تعليمات
الخطوة 1
يختلف الكريم من مختلف الشركات المصنعة قليلاً ، جرب منتجًا من العديد من العلامات التجارية واختر أكثر المنتجات التي تفضلها. انظر إلى تركيبة الكريم ، فمن الأفضل شراء تلك التي لا تحتوي على مواد مضافة ومواد مالئة. يجب أن يكون المنتج طازجًا ، وإذا كان حامضًا ، فلن تعمل الحلوى جيدة التهوية.
الخطوة 2
برد الكريمة قبل الطهي. يجب أن يقفوا لمدة ست ساعات على الأقل في الثلاجة ، وفي الصيف يمكنك تركهم ليوم واحد. قم أيضًا بتبريد جميع الأشياء والأواني التي سيتلامس معها المنتج.
الخطوه 3
خذ وعاءًا كبيرًا واسكب فيه الثلج ، أضف بعض الماء البارد. في وعاء كبير ، ضعي وعاءًا صغيرًا ستخفق فيه. صب الكريمة في وعاء. للعمل ، استخدم إطارات فوهة رفيعة للخلاط أو ادمجها. يمكنك أيضًا التصرف يدويًا باستخدام خفاقة. ابدأ في الضرب بالسرعة الدنيا للجهاز ، وزد الثورات تدريجياً.
الخطوة 4
بدلاً من السكر المحبب ، من الأفضل تناول المسحوق. اسكبه في مجرى رقيق أثناء الخفق. عندما ترى أن الكريم يحافظ على شكله دون أن يسقط ، قم بإنهاء المهمة. أضف سكر الفانيليا لمذاق لذيذ.
الخطوة الخامسة
إذا قمت بإضافة الحليب المكثف إلى الكريمة ، تحصل على كريمة رائعة يمكن دهنها على طبقة طبقات الكيك. يُمزج الكريم مع نصف كوب من السكر الناعم. تغلب على الطعام بالخلاط. عندما يبدأ الخليط في التكاثف ، أضف الحليب المكثف (طبيعي بدون إضافة الزيت النباتي ، المصنوع وفقًا لـ GOST). اخفقي المزيج حتى تتكون رغوة سميكة وسميكة.
الخطوة 6
سيقدر عشاق الآيس كريم الحلوى اللذيذة التي يمكنك صنعها بنفسك. نقطع قطعة من الشوكولاتة ونضعها في وعاء ونغمس الوعاء مع قطع الطعام في الماء الساخن. عندما تذوب الشوكولاتة ، أضيفي عشرين جرامًا من السكر ، ومائة مليلتر من الحليب وقلبي. تُخفق الكريمة ، وتُسكب باقي السكر فيها. يُمزج مزيج الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة. قم بتجميد الكتلة الناتجة. يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو والسكر بدلاً من الشوكولاتة (40 جرام من كل مكون).
