الآيس كريم هو طعام شهي مفضل للعديد من الأطفال. اتضح أنه من السهل جدًا طهيه في المنزل. تحتاج فقط إلى معرفة الوصفات والتوصيات البسيطة.
ربما يكون هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين لا يحبون الآيس كريم. بعد كل شيء ، إنه طعم طفولتنا الخالية من الهموم. بالطبع ، كل شخص لديه إدمان مختلف ، شخص ما يحب الشوكولاتة ، والآيس كريم ، والآخر فاكهة ، ولكن بغض النظر عن هذا ، لن يرفض أحد كوبًا من الأطعمة الشهية. يرغب العديد من ربات البيوت في طهيه في المنزل. لقد فقد معظمهم الأمل ، معتقدين أن هذا يتطلب مكونات خاصة والعديد من الأدوات المختلفة. سيتم تبديد هذه الأساطير اليوم ، وستكتشف أنه يمكنك صنع الآيس كريم بنفسك وسيتضح أنه ليس أسوأ ، بل إنه أفضل من المشتراة.
فيما يلي بعض النصائح قبل مشاركة وصفات الآيس كريم محلية الصنع.
1. أثناء التجميد بشكل دوري يجب تقليب الآيس كريم.
2. يجب إضافة النكهات والكريمات والكحول والعصائر عندما يبرد الآيس كريم.
3. يجب أن تكون المكونات عالية الجودة. في هذه الحالة ، سيكون الآيس كريم أكثر نعومة ولذيذًا.
4. يجب إضافة الفواكه والمكسرات والشوكولاتة ومختلف الإضافات المماثلة في النهاية ، عندما يبرد الآيس كريم ، أو قبل التقديم.
5. عند صنع الآيس كريم ، من الأفضل إضافة الحليب الدسم أو الكريمة حتى يتحول دون بلورات الثلج.
وصفات الآيس كريم محلية الصنع
آيس كريم كلاسيك
المنتجات المطلوبة:
- الحليب ، ويفضل نسبة عالية من الدهون - 300 مل ؛
- كريم 35٪ - 250 مل ؛
- مسحوق الحليب - 35 جم ؛
- سكر - 90 جم ؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- نشاء - 10 جم.
طريقة طهو
يُمزج الحليب المجفف والسكر في قدر متوسطة الحجم ويُسكب الحليب فيه. مزج. ذوبي النشا في 50 جرام من الحليب. ضعي القدر مع المحتويات على نار متوسطة. بعد غليان الحليب ، أضف النشا هناك. ارفعي المقلاة عن النار ، صفيها واتركيها لتبرد. في هذا الوقت ، تُخفق الكريما وتُضاف إلى مزيج الحليب. ضع كل شيء في الثلاجة وحركه كل 20 دقيقة. انتظر حتى يبرد الآيس كريم.
آيس كريم كريمي
ربما يكون هذا هو الآيس كريم الأكثر شيوعًا الذي يمكن العثور عليه على أرفف المتاجر.
المنتجات المطلوبة:
- كريم 35٪ - 3 أكواب ؛
- صفار البيض - 6 قطع ؛
- سكر - 150 جم ؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
يُسكب الكريم في قدر متوسطة الحجم ويُشعل النار. دمل. يُمزج الصفار والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا ويُسكب في الكريمة. ضع الكتلة الناتجة على النار وانتظر حتى تتكاثف. يرفع عن النار ويضرب بالخلاط. برد لمدة 2-3 ساعات.
آيس كريم شوكولاته
المنتجات المطلوبة:
- كريم 40٪ - كوب واحد ؛
- كريم 18٪ - 240 مل ؛
- سكر - 0.5 كوب ؛
- سكر الفانيليا - 3 / 4 ملاعق صغيرة ؛
- ملح - رشة صغيرة.
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
طريقة طهو:
يُمزج الكاكاو والسكر مع 18٪ كريمة ويُغلى المزيج. ترطيب. يخفق الكريم بنسبة 40٪ ويضاف إليه رشة ملح. مزيج الكل. تبرد في الفريزر لمدة 2-3 ساعات.
آيس كريم الفاكهة
هذا الآيس كريم سوف يروق لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم ، لكنهم يريدون الاستمتاع بشيء لذيذ.
المنتجات المطلوبة:
- هريس الفاكهة (التوت) - 250 جم (يمكن أن يكون مزيجًا أو منتجًا واحدًا) ؛
- سكر - 200 جم ؛
- ماء - 530 جم ؛
- نشاء - 20 جم.
طريقة طهو:
اشطف التوت والفواكه وجففها وضعها في الثلاجة. نشا مخفف بالماء (من 530 مل). في قدر صغير ، يُمزج الماء والسكر ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة ، يُضاف النشا. يجب أن يكون لديك هلام. ابعده عن البرد و الحر. برد لمدة 2-3 ساعات.
