البطاطس المقلية مع الفطر عبارة يمكن أن تثير الشهية الوحشية! وليس من المستغرب ، لأن هذا الطبق لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق ، ولكن فقط إذا تم طهيه بشكل صحيح. وهناك الكثير من طرق الطهي رغم البساطة الظاهرة في الطبق.
انه ضروري
-
- نسخة سهلة:
- 6-8 درنات بطاطس صغيرة ؛
- 150 غرام فطر
- 1 بصلة
- زيت عباد الشمس؛
- ملح
- توابل.
- البطاطس على لحم الخنزير المقدد:
- 6-8 درنات بطاطس صغيرة ؛
- 150-200 غرام من الفطر ؛
- 1 بصلة
- سمين؛
- ملح
- توابل.
- بصل أخضر.
- البطاطس بالقشدة الحامضة:
- 0.5 كجم من البطاطس
- 200 غرام من الفطر
- 1 بصلة
- زيت نباتي؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- ملح
- توابل.
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
نسخة خفيفة تغسل البطاطس جيدًا ، تغلي في سترتها ، تبرد ، تقشر وتقطع إلى شرائح. يقطع البصل ويغسل الفطر ويقطع إلى شرائح. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة مسخنة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم يضاف الفطر ويترك على نار هادئة ، مغطى بغطاء. عندما يخرج السائل يضاف الملح ويضاف الفلفل الأسود وورق الغار ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يرفع الغطاء ويقلى حتى يتبخر السائل. ثم أضيفي البطاطس وزيت عباد الشمس إذا لزم الأمر إلى المقلاة واقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 2
البطاطس على شحم الخنزير تقطع شحم الخنزير إلى شرائح وتقلى في مقلاة حتى تتحرر الدهون ، ثم ترفعها. قشري البطاطس وقطعيها إلى أسافين كبيرة ، ملح ، فلفل واخلطيها جيداً ، ثم اقليها في الدهن الناتج حتى تنضج ، غير مكشوفة ، للحصول على قشرة مقرمشة. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل المفروم والفطر كما هو موصوف في الوصفة السابقة ، باستخدام شحم الخنزير. ثم اخلطي البطاطس والفطر في مقلاة واحدة. يرش الطبق النهائي بالبصل الأخضر.
الخطوه 3
البطاطس بالقشدة الحامضة يتم تحضير هذا الطبق بشكل مشابه للسابق ، ولكن بدلاً من شحم الخنزير ، من الأفضل استخدام الزيت النباتي ، وإلا فستتحول البطاطس إلى دهون عالية وعالية السعرات الحرارية بعد مزج البطاطس مع الفطر ، قم بتتبيل الطبق بملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. قدمي البطاطس مع رشها بالشبت المفروم.
الخطوة 4
لا يمكنك استخدام الفطر فقط - إنه فقط أن تحضيرهم هو الأسهل. إذا كنت ترغب في قلي فطر الغابة (على سبيل المثال ، عسل الفطر أو بورسيني) ، فعليك أولاً سلقه.
