الحماقة اللذيذة من البطاطس المهروسة مع حشوة الفطر هي الإفطار والغداء والعشاء ووجبة خفيفة احتفالية. مثل هذا الطبق البسيط والشهي مناسب لأي طاولة.
انه ضروري
- - 1 ، 3-1 ، 4 كجم من البطاطس ؛
- - 0.5 كجم من الفطر (يمكنك تناول أنواع أخرى من الفطر) ؛
- - 2 جزر
- - بصلة واحدة
- - 100 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- - ملح؛
- - فلفل؛
- - ثوم؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
الشرط الرئيسي للزراز اللذيذ هو البطاطس المهروسة المطبوخة جيدًا. بالنسبة للبطاطس المهروسة ، من الأفضل استخدام البطاطس الصفراء التي تُسلق جيدًا. اغسل البطاطس والجزر وقشرها واقطعها. غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة. اطهِ المهروس لمدة ساعة تقريبًا ، ثم أضف القليل من الملح.
الخطوة 2
أثناء تحضير البطاطس المهروسة ، تحتاج إلى تحضير حشوة الفطر لزراز البطاطس. يقشر البصل ويقطع ناعما. اغسل الفطر واقطعه جيدًا أيضًا. يخنة الفطر مع الفطر حتى يصبح طريًا. في نهاية الطهي يضاف الملح وبعض مسحوق الثوم. ثم يجب عليك بالتأكيد وضع الفطر والبصل في مصفاة. سيؤدي ذلك إلى تصريف السوائل الزائدة.
الخطوه 3
عندما تصبح الخضروات المهروسة جاهزة ، تحتاج إلى تصريف كل الماء منها. للتأكد ، يمكن أيضًا وضعها في مصفاة ، ثم إعادتها إلى المقلاة. تُهرس البطاطا المهروسة والجزر. من المهم أن يتضح أنها متجانسة ، بدون قطع كاملة. عندما يبرد المهروس بدرجة كافية ، تحتاج إلى تفريغه على منضدة مطحونة بالدقيق أو صفيحة عجين خاصة. يُسكب الدقيق فيه ، ويُصنع عجينة مرنة.
الخطوة 4
نأخذ قطعة صغيرة من الكتلة الكلية لعجين البطاطس ونصنع الكعك. في وسط كل واحدة تحتاج إلى وضع الحشوة وإغلاق الحواف وتشكيل zrazy. يجب أيضًا دحرجة جميع أنواع zrazy في الدقيق حتى لا تكون لزجة.
الخطوة الخامسة
تقلى بطاطس زريزى بالفطر فى مقلاة بالزبدة. تقلى على كل جانب لمدة 3 دقائق حتى يصبح الزريزى بنيا ذهبيا وشهية.
