الفاصوليا الخضراء هي خضروات متعددة الاستخدامات. اطهيه على البخار ، اغليه ، اسلقه ، اخبزه ، واقليه. أي من طرق الطهي جيدة. بالإضافة إلى أن هذه الخضار متوفرة على مدار السنة. بعد كل شيء ، يمكن تجميد الفاصوليا الخضراء ، في حين أنها لا تفقد خصائصها ، والأطباق من المنتجات المجمدة جيدة مثل الفاصوليا الخضراء الطازجة. جرب أفضل الوصفات: سلطة ، لحم ضأن مشوي مع فاصوليا خضراء وخضروات مطهية ، مطبوخ في طباخ بطيء.
سلطة الفاصوليا الخضراء مع الكرفس
لتحضير هذه الوصفة لفول الهليون ، خذ:
- جذر الكرفس - 400 جم ؛
- فاصوليا خضراء - 200 جم ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- هريس الطماطم - 1 كوب ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- ملح للتذوق؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الخضر - حفنة صغيرة.
تقشر الأوردة الجانبية من الفاصوليا الخضراء ، تقطع الأطراف وتقطع إلى قطع. طهي حتى تصبح طرية. يُسلق جذر الكرفس حتى ينضج نصفًا ويقطع إلى مكعبات. تحضير الصلصة: يُقلى البصل المفروم في الزيت النباتي ، يُضاف معجون الطماطم والتوابل والقليل من الماء والخل. تبرد الصلصة. نسكبهم على الفول والكرفس. أضف الخضار المقطعة وامزج كل شيء. نقع السلطة لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم.
لحم مع الفاصوليا الخضراء
طبق لحم صدر الضأن والفاصوليا الطرية مرضي للغاية. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- لحم صدر الضأن - 1 كجم ؛
- فاصوليا خضراء - 800 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- جذر الكرفس - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- بقدونس؛
- زيت نباتي للقلي
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
يُشطف لحم الضأن ويُغطّى بالماء الساخن ويُضاف الملح والبصل المقشر والمفروم والجزر والكرفس والبقدونس ويترك لينضج حتى ينضج. أخرج اللحم من المرق ، وافصله عن العظام ، وضعه تحت الحمل واتركه ليبرد.
تُرفع العروق الجانبية من قرون الفاصوليا ، وتوضع في قدر ، وتُسكب المرق الذي تم الحصول عليه بعد سلق لحم الضأن. ينضج حتى ينضج.
نقطع اللحم إلى شرائح. بلل كل منهم في بيضة مخفوقة وخبز بالدقيق واقليه في زيت نباتي مغلي.
ضعي قطعة من الزبدة مفرومة ناعماً في الفول. ضعي الخضار في منتصف طبق عميق ، وضعي اللحم حول الحواف.
وصفة فول الهليون مطهي متعدد الطهي
يتم تحضير هذا الطعام بسرعة. في غضون 20 دقيقة بعد بدء الطهي ، يمكنك تذوق أفضل طبق من الفاصوليا الخضراء ، حيث ستحتاج إلى المكونات التالية:
- الفاصوليا الخضراء (طازجة أو مجمدة) - 0.5 كجم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الملح والفلفل والأعشاب العطرية حسب الرغبة ؛
- ثوم - 3 فصوص.
اشطف الفاصوليا الطازجة وأزل الخطوط العنيدة. قطع إلى قطع صغيرة. إذا كانت الفاصوليا مجمدة ، اغسلها تحت الماء البارد الجاري واترك الرطوبة تستنزف (لا داعي لإذابة الخضروات). تحضير باقي الخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة ، يقطع الفلفل الحلو ، يقطع الطماطم إلى مكعبات ويبشر الجزر على مبشرة خشنة.
اقلي البصل والجزر في قدر بطيء لمدة 5-7 دقائق ، ثم أضيفي الفليفلة الحلوة وشرائح الطماطم واقليها لمدة 5-6 دقائق أخرى. ثم ضعي الفاصوليا الخضراء وضعيها على نار هادئة على جهاز الطهي المتعدد لمدة 10 دقائق عندما تصبح الخضار جاهزة ، قم بتتبيلها بالبهارات العطرية (يمكنك استخدام مزيج من الأعشاب البروفنسية أو الإيطالية) ، أضف الفلفل الأسود والملح. مرر الثوم من خلال مكبس وضعه في طبق. يُطهى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى ويُقدم.
