ليس فقط الفاصوليا الخضراء الطازجة ولكن المجمدة صحية. يتم تخزين العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة بشكل مثالي في البرد. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه الخضار.
طاجن بالفاصوليا الخضراء ولحم الضأن
خصص الطهاة البلغاريون العديد من الوصفات للفاصوليا الخضراء. يتجسد مزيجها الكلاسيكي مع اللحم في طبق يسمى طاجن مع الفاصوليا الخضراء ولحم الضأن.
إليك ما تحتاجه للطبخ:
- 700 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة ؛
- 1 جزرة متوسطة الحجم ؛
- رأسان صغيران من بصل اللفت.
- 500 غرام من كتف الضأن المسلوقة ؛
- 2 طماطم
- 2 بيض
- كوب واحد من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
- 100 غرام من الجبن
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ؛
يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة بطول 2 سم وبصل - إلى قطع صغيرة. تقلى هذه الخضار في زيت الزيتون. أضف الفلفل الأحمر في النهاية.
مرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم واخلطه مع الفاصوليا وقطّع إلى قطع بطول 2-3 سم. يبقى أن نضع الطماطم المفرومة والملح ونخلط كل شيء.
يُسكب المزيج في قالب مدهون بزيت الزيتون ويُرش بفتات الخبز. يُخبز الكسرولة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية حتى ينضج نصفًا - 20 دقيقة. بعد ذلك ، يخرجونه ويصبونه بمزيج من البيض والحليب ويرسلونه إلى الفرن بنفس المقدار تقريبًا.
قبل 5 دقائق من انتهاء الاستعداد ، يمكنك رش الطاجن بالجبن المبشور. يقدم الطبق مع الكريمة الحامضة والمايونيز والبقدونس المفروم.
عجة فيتامين
يمكنك عمل عجة مع الفاصوليا الخضراء. للقيام بذلك ، قم بغليه في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. تبرد ، تقطع كل جراب إلى 3 قطع. ثم نضع الملح في مقلاة ونسكب البيض المخفوق مع الحليب.
لجعل الأومليت تبدو أكثر جمالا ، قبل إرسالها إلى المقلاة ، يُقلى الفليفلة الحلوة الصفراء والحمراء لمدة 10-15 دقيقة.
بعد أن تُغطى الخضار بالعجة ، تُخبز جيدًا ، وتُرش بالبقدونس المفروم جيدًا والشبت فوق الطبق. اتضح أنها لذيذة وصحية وجميلة.
خيارات طعام أخرى
إذا كانت الثلاجة تحتوي فقط على حبوب مجمدة وثوم وملح وزيت نباتي ، فهذا هو ما تحتاجه في الطبق التالي.
تُغلى الفاصوليا في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. يتم رميها مرة أخرى في مصفاة ، وتبريدها وتقطيعها على طول ليس بشكل جيد للغاية. يبقى أن تقلى لمدة 10-15 دقيقة في مقلاة ، نضيف الثوم المفروم في النهاية واستمتع بطبق خفيف.
أولئك الذين لا يدركون مشكلة الوزن الزائد يحبون ملء الفاصوليا الساخنة المسلوقة بكمية كبيرة من الزبدة. اتضح أنه لذيذ أيضًا.
يمشي الفاصوليا جيدًا مع الأرز. يُسلق ويُقطّع بخشونة ويُقلى بالجزر مع البصل ويُضاف إلى الأرز المسلوق.
كما ترون ، فإن الفاصوليا الخضراء المجمدة ستثري الأرز بطعم جديد ، وسوف تناسب لحم الضأن تمامًا ، وستكون مناسبة في عجة البيض ، بما في ذلك الخضار الأخرى.
