Chakhokhbili هو طبق كلاسيكي من المطبخ الجورجي الوطني ، والذي يكتسب مذاقه الخاص في كل منزل ، ولكنه دائمًا ما يكون معروفًا ومحبوبًا. من الناحية المثالية ، يجب تحضير الطبق من طائر الدراج ، لكن من الصعب الحصول على هذا الطائر ، وبالتالي ، غالبًا ما يتم تحضير تشاخوخبيلي من الدجاج.
انه ضروري
- - 1 دجاجة ،
- - 2 بصل ،
- - معجون الطماطم،
- - 3 طماطم ،
- - الخضر حسب الرغبة ،
- - الكزبرة والثوم والملح والقفزات-سونيلي ،
- - 1 بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الدجاج إلى قطع ، ونتركها على نار هادئة مع القليل من الماء في قدر عميق ، على البخار عمليا ، لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ثم نقطع بضع بصل وننقلهما إلى قدر مع الدجاج ونتركه على نار هادئة ومغطى بغطاء.
الخطوة 2
أضف بعض معجون الطماطم. قشر الطماطم وقطعها إلى محمصة ، غطيها بغطاء (ليس من الضروري استخدام الطماطم الصلبة ، يمكنك بالفعل أن تذبل قليلاً ، والتي لن تذهب إلى أي مكان آخر).
الخطوه 3
نقطع حفنة كبيرة من الخضر المتنوعة. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخضروات التي تفضلها ، ولكن يجب إضافة الكزبرة. أرسل كل هذا إلى المقلاة مع الثوم المفروم والقفزات. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوة 4
أخيرًا ، عندما ينضج الدجاج ، أضيفي البيضة المخفوقة. في الوقت نفسه ، من المهم جدًا التقليب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ويذوب البيض بالتساوي.
