الأسماك هي كنز دفين من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3 وأوميغا 6. وإذا كان لا يزال مطبوخًا بشكل لذيذ ويقدم مع طبق جانبي مناسب ، فسيبدو الطبق رائعًا بكل بساطة.
أبسط طبق جانبي للأسماك ، ولكنه ليس مفيدًا جدًا ، هو البطاطس. وفقًا لقواعد النظام الغذائي الصحي ، فإن هذين المنتجين غير متوافقين بشكل جيد ، لأنه لا ينصح بتناول البروتينات والكربوهيدرات معًا ، ولكن من حيث الذوق ، فإنهما يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي. علاوة على ذلك ، فإن البطاطس مناسبة تمامًا لأي نوع من الأسماك في أداء طهي مختلف تمامًا.
البطاطس هي طبق جانبي مثالي للأسماك المملحة والمخللة.
إذا لم يكن هناك وقت لتناول المأكولات الشهية ، فيمكنك تحضير هريس دقيق للمأكولات البحرية أو ببساطة غلي المنتج بالبهارات العطرية. وإذا كنت تريد طبقًا جانبيًا أكثر تشويقًا ، فمن الأفضل خبز البطاطس بزيت الزيتون وملح البحر وإكليل الجبل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشيره وتقطيعه بالطول إلى 4 أجزاء ووضعه في كيس الخبز. ثم تبل بالملح ورشي عليها بزيت الزيتون ورشي القليل من إكليل الجبل العطري. اربط الكيس ، ورج المحتويات جيدًا واخبزها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، حسب حجم شرائح البطاطس.
إذا كنت ترغب في تقديم طبق جانبي صحي مع السمك ، يمكنك عمل سلطة من ملفوف بكين الطري ، وعيدان السلطعون والذرة. للقيام بذلك ، يجب تقطيع أوراق الكرنب الأخضر جيدًا ، وقطع أعواد السلطعون إلى قطع كبيرة ووضع كل شيء في وعاء السلطة. أضف الذرة المعلبة والخيار الطازج المفروم. يُضاف القليل من الملح إلى كل شيء ، ويُتبل بالقشدة الحامضة ، ويُمزج قليلاً ويُقدم مع السمك المشوي أو المقلي.
يمكنك أيضًا استخدام الزبادي غير المحلى بدون إضافات كضمادة - سيتحول إلى طعم صحي وصحي.
يمكن صنع طبق جانبي آخر من الذرة المعلبة - الأرز. يجب غلي هذه الأخيرة حتى تصبح طرية في ماء مملح جيدًا ، ثم تصفيتها وشطفها تحت الماء الجاري البارد. بعد ذلك ، في قدر حيث تم طهي الأرز ، قم بإذابة القليل من الزبدة (1 ملعقة صغيرة لكل كوب من الأرز) ، أضف إليها الأرز والذرة المعلبة - التزيين جاهز.
بالنسبة للأسماك المخبوزة أو المطبوخة على البخار ، يمكنك أيضًا تقديم الهليون الطري - مخزن للمواد الغذائية. يتم تحضير الهليون المسلوق على النحو التالي - يجب تقشير البراعم من الوسط ، ثم طيها إلى عناقيد من 6-8 قطع وقطع من الأسفل بمقدار 2 سم بحيث تكون جميع السيقان بنفس الطول تقريبًا. علاوة على ذلك ، يمكن ربط الحزم بخيط أو غصن من المساحات الخضراء. بعد ذلك ، يجب غلي الماء في قدر ، وإضافة الملح ، وإضافة بضع شرائح من الليمون ووضع حزم الهليون بشكل عمودي مع الأطراف لأعلى. نظرًا لأن الأخير يتم طهيه بشكل أسرع ، فلا ينبغي أن يكون في الماء - يكفي التعرض للبخار. ينضج الهليون الأخضر لمدة 5 دقائق ، أبيض - 10-15 دقيقة. يجب شطف الهليون الجاهز بالماء المثلج وتجفيفه على منديل وتقديم زيت الزيتون وعصير الليمون.
من الأفضل تقديم الهليون مع السلمون أو السلمون المرقط كطبق جانبي.
يمكنك أيضًا خبز الهليون في الفرن ومع السمك. للقيام بذلك ، يجب تقشير السيقان وتقليمها ووضعها على صفيحة خبز أو أي طبق مقاوم للحرارة. يتبل بالملح ، يُرش بعصير الليمون وزيت الزيتون. اخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
