اكتسبت البيتزا الإيطالية شعبية واسعة النطاق في جميع أنحاء العالم لدرجة أن كل بلد في العالم تقريبًا يبتكر حشوة وطنية جديدة لها. هذه هي الطريقة التي ولدت بها بيتزا هاواي الأناناس أو بيتزا الباربكيو على الطريقة الأمريكية حقًا ، وبراعم الفاصوليا التايلاندية وبيتزا الروبيان ، أو البيتزا المكسيكية مع دقيق الذرة والأفوكادو واللحوم المفرومة ورقائق البطاطس. يتحدث الإيطاليون بازدراء عن هذه التجارب ، معتقدين أن كل شيء يمكن وضعه في البيتزا - لقد وضعوه بالفعل.
طبقة البيتزا الأكثر شعبية
يسأل الإحصائيون جميع أنواع الأسئلة. سقطت طبقة البيتزا ذات مرة في مجال اهتمامهم. وفقًا لدراسات في كندا والولايات المتحدة والعديد من الدول الأوروبية ، فإن أكثر أنواع البيتزا شعبية هي الببروني الحار والفطر ولحم الخنزير المقدد والزيتون والدجاج ولحم البقر المفروم والفلفل والأناناس. أيضًا ، يُطلب من حوالي 37٪ من زوار مطعم البيتزا تقديم بيتزا مزدوجة الجبن.
لم يتم تضمين الطماطم والأنشوجة في أفضل 10 إضافات بيتزا شهيرة ، ولكن هذه المنتجات ستبدأ في المرتبة العشرة الأولى من أكثر الإضافات المفضلة.
هذه الطبقة المختلفة للبيتزا
يمكن للإيطاليين صنع البيتزا بأقل قدر من المكونات. حشوة واحدة من أشهر أنواع البيتزا الكلاسيكية - مارغريتا - مصنوعة فقط من الجبن وصلصة الطماطم والريحان الأخضر. الرأي السائد حول الحاجة إلى صلصة الطماطم كعنصر لا بد منه في البيتزا خاطئ. على عكس البيتزا "الحمراء" في إيطاليا ، تم اختراع البيتزا "البيضاء" ، وهي بيتزا بيانكا ، منذ فترة طويلة. غالبًا ما يتم تلطيخ القاعدة ليس بمعجون الطماطم القرمزي ، ولكن بالبيستو الأخضر العطري ، أو يتم رشها ببساطة بزيت الزيتون. هذه بيتزا بيضاء مع جبن الماعز وإكليل الجبل وريكوتا. اتضح أن العنصر الوحيد الذي بدونه بالتأكيد لن تحصل على أي بيتزا هو الجبن. إذا كان لديك عدة أنواع مختلفة من الجبن الصلب أو شبه الصلب أو الطري ، فيمكنك بالفعل تحضير الطبق الإيطالي الشهير. وإذا كان يوجد في مطبخك أيضًا بعض الأعشاب الإيطالية الحارة - إكليل الجبل والريحان والزعتر - فتأكد من أن الطبق الذي أعدته في بعض مناطق إيطاليا معروف منذ فترة طويلة وله اسم شهي وجميل. بالإضافة إلى جبن الموزاريلا الشهير ، تعتبر أجبان مثل الريكوتا والجودة والروكفور ومونتيري جاك ومونستر وحتى الكممبير والجبن مناسبة للبيتزا.
هناك وصفات بيتزا تستخدم جبن الفيتا اليوناني العطري ، بالإضافة إلى جبن ليمبورغان "الحي" الشهير.
يمكن لعشاق منتجات اللحوم وضع البيتزا في أي شيء يريدونه تقريبًا. يتم خبز البيتزا مع حشوات لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير وقطع الدجاج والديك الرومي واللحم المفروم وكرات اللحم وأنواع مختلفة من النقانق والنقانق ، بما في ذلك السلامي الشهير والبيبروني الحار ونقانق كوريزو الغريبة. يضع الذواقة لحم الغزال والبط وحتى لحم الخنزير اللذيذ على البيتزا. أولئك الذين يفضلون المأكولات البحرية يختارون الأنشوجة والروبيان والحبار وذيول جراد البحر والسلمون الطازج والمدخن والتونة وحتى المحار كطبقة بيتزا. لكن أكبر قدر من الحرية يتمتع به أولئك الذين لا يستطيعون العيش بدون الخضار. بعد كل شيء ، يمكنك طهي البيتزا ليس فقط بالطماطم والفلفل والبصل ، ولكن أيضًا مع الباذنجان والهليون والقرنبيط والبروكلي والبازلاء والذرة واليقطين وحتى الكوسة والخس.
المطبخ الإيطالي مشرق للغاية وعائلي وديمقراطي لدرجة أنه لا يلزم سوى قاعدة معدة بشكل صحيح لإعداد طبق "التوقيع" الخاص به - هنا سكان إيطاليا المشمسة ليسوا مستعدين للتضحية بالمبادئ - القليل من الجبن وتلك المكونات التي تبدو لك أكثر من غيرها لذيذ من المجموعة الغنية …
