في بعض الأحيان لا تستطيع ربات البيوت اختيار هذه الوصفة والوصفات الوحيدة لعجينة البيتزا ، لأن هناك الكثير من الطرق لتحضيرها. أقدم لكم 3 من أكثر الخيارات اللذيذة.
خميرة العجين
لصنع عجينة بيتزا بالخميرة ، ستحتاج: 600 جرام دقيق قمح ، 20 جرام خميرة ، 2 ملعقة صغيرة. سكر محبب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 60 جم من صلصة الطماطم الحارة ، 300 مل من الماء.
اصنع عجينة. للقيام بذلك ، اخلطي الخميرة والسكر المحبب و 50 جرامًا من الدقيق و 100 مل من الماء الدافئ في قدر ، واخلطي المكونات جيدًا ، وضعي الحاوية في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة ، على سبيل المثال ، بالقرب من بطارية أو موقد غاز. ضعي صلصة الطماطم الحارة في وعاء منفصل ، أضيفي إليها الزيت النباتي و 100 مل من الماء. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة. يُسكب مزيج الطماطم في العجينة المخمرة ، ويُضاف أيضًا الكمية المتبقية من دقيق القمح. اعجن عجينة البيتزا.
عجينة خالي من الخميرة
لتحضير عجينة البيتزا غير المخمرة ، سوف تحتاج إلى: 250 جرام دقيق ، 50 جرام كريمة حامضة ، 200 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الفودكا ، 1/2 ملعقة شاي. ملح.
ينخل دقيق القمح في وعاء عميق. اصنع اكتئابًا في وسط الشريحة ، ضع الكريما الحامضة والزبدة المخففة والسكر والملح وكسر بيض الدجاج وصب الفودكا. اعجن العجين الفطير بسرعة في شكل دائري. اتركها لمدة 30 دقيقة ، ثم دحرجها وغطيها بالحشوة
عجينة رقيقة
لتحضير عجينة بيتزا رفيعة ، ستحتاج: 350 غ من الدقيق ، 250 مل من الماء الدافئ ، 2 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون والملح حسب الرغبة.
يُمزج الدقيق والخميرة والملح. يُسكب الماء الدافئ في وعاء منفصل ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ويقلب جيدًا. في تلة من الدقيق والخميرة ، اصنع منخفضًا واسكب الماء الزيتي فيه. اعجن العجينة جيداً ، ادهنها بالقليل من الزيت النباتي وضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. بعد مرور الوقت ، يمكنك طرحها لعمل البيتزا.
