عصيدة الشعير عبارة عن طبق يتم تحضيره على أساس حبوب الشعير المنقى من النخالة. هذه العصيدة مفيدة جدًا للأطفال والكبار. على سبيل المثال ، يتم استخدامه أثناء الوجبات الغذائية ، لأن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق منخفض جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العصيدة على العديد من الخصائص الطبية.
منذ العصور القديمة ، تعتبر عصيدة الشعير غذاء صحي للغاية. على سبيل المثال ، لم يأكل عالم الرياضيات الشهير فيثاغورس عن طيب خاطر مثل هذه العصيدة بنفسه فحسب ، بل أوصى بها أيضًا لطلابه بكل طريقة ممكنة ، مدعياً أنها تعزز القوة البدنية ، فضلاً عن صفاء الذهن. واليوم ، تحظى حبوب الشعير والشعير (أي حبوب الشعير الكاملة المقشرة والمكسرة) بشعبية كبيرة. حقيقة أن عصيدة الشعير مرضية ومغذية معروفة جيدًا. ما هي خصائصه الطبية؟
ما هي المواد المفيدة في الشعير؟
أولا وقبل كل شيء ، الشعير غني بالكربوهيدرات. لذلك ، فإن الأطباق المصنوعة منه مُرضية للغاية وتمنح الشخص دفعة من الطاقة لساعات عديدة. يحتوي الشعير اللؤلؤي أيضًا على عدد من الفيتامينات: المجموعات B ، A ، D ، E ، PP. غني بالعناصر النزرة المختلفة ، وخاصة الفوسفور. يحتوي على الكثير من الكالسيوم والسيلينيوم والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يعتبر الشعير اللؤلؤي "صاحب الرقم القياسي" بين جميع الحبوب الأخرى من حيث محتوى عنصر الفوسفور الشحيح.
لكن الفوسفور مهم جدًا لعمل الدماغ الطبيعي.
يحتوي الشعير اللؤلؤي أيضًا على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية ، وخاصة الليسين. يساعد هذا الأحماض الأمينية على تقوية عضلة القلب ، ويساعد الجسم على محاربة الأمراض الفيروسية ، كما يحفز إنتاج الكولاجين المسؤول عن مظهر ومرونة جلد الإنسان. وبالتالي ، يمكن أن يطلق على الشعير اللؤلؤي بأمان مخزن حقيقي للمواد المفيدة! لذلك يجب أن تستهلك ، على سبيل المثال ، في شكل عصيدة محضرة حسب أي وصفة ، أو كصلصة للحساء. في بعض مناطق روسيا ، يحظى حساء الملفوف "السميك" (أي المغذي وعالي السعرات الحرارية) بشعير اللؤلؤ بشعبية كبيرة.
عصيدة الشعير - وسيلة لتطهير الجسم
بالإضافة إلى المواد المدرجة ، يحتوي شعير اللؤلؤ على الكثير من الألياف. لذلك ، تساعد عصيدة الشعير على تطبيع البكتيريا المعوية والهضم ، مما يساعد على تطهير الجسم بشكل فعال.
من المعروف أن الطب الشعبي منذ العصور القديمة كان يعتبر عصيدة الشعير دواءً جيدًا للتسمم الغذائي ، وكذلك للتخفيف من أعراض صداع الكحول.
لهذه الأغراض ، تم تحضيره في الماء ، دون أي إضافات.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد عصيدة الشعير على التخفيف من الحساسية. باختصار ، هذا طبق صحي للغاية يجب تضمينه في نظامك الغذائي! هذا الطبق مفيد بشكل خاص للأطفال الصغار وكبار السن.
