سوف تزين الكعكات محلية الصنع الوردية واللذيذة أي طاولة. يمكن استخدام أي حشوات للفطائر - التوت والخضروات واللبن الرائب واللحوم والأسماك والحبوب. يمكن أن تكون عملية حشو الفطائر باللحوم بسيطة ومدمجة مع المكونات الأخرى - الملفوف والفطر والبطاطس والبيض أو الأرز.
انه ضروري
-
- حشو اللحم البسيط:
- 500 غرام من اللحم
- 1 بصلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- حشوة اللحم والبيض:
- 500 غرام من اللحم
- 1 بصلة
- 5 بيضات
- بصل أخضر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- حشوة باللحم والأرز:
- 500 غرام من اللحم
- 1 بصلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 100 غرام أرز.
- حشوة باللحم والفطر.
- 500 غرام من اللحم
- 1 بصلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 300 غرام من الفطر.
- حشوة اللحم والبطاطس:
- 500 غرام من اللحم
- 1 بصلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 بطاطس كبيرة
- 50 مل من الحليب
- زبدة.
- حشوة اللحم والكرنب:
- 500 غرام من اللحم
- 1 بصلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 300 غرام ملفوف أبيض
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
تعليمات
الخطوة 1
حشو اللحم البسيط يصنع اللحم المفروم. من الأفضل تناول لحم البقر أو خلط لحم الخنزير ولحم البقر بنسب متساوية. يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين. صب 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة وسخنها على النار. نضع اللحم والبصل في الزيت الساخن ونقلبهما على نار عالية مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5-7 دقائق. يتبل اللحم بالملح والفلفل ، ويضاف إليه بعض الماء الساخن المغلي ، ويقلب ويغطى القدر. يُطهى اللحم المفروم المغطى على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا. ضعي اللحم الجاهز في وعاء عميق. يمكن أن يكون اللحم المفروم المحضر إما حشوة مستقلة أو يكون بمثابة أساس لخيارات أخرى.
الخطوة 2
الحشوة باللحم والبيض يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع ناعماً بالسكين. يمكنك إضافة بعض ريش البصل الأخضر المفروم. ضعي البيض المفروم والبصل الأخضر في اللحم المفروم المقلي واخلطي جميع المكونات جيدًا.
الخطوه 3
الحشوة باللحم والأرز اشطف الأرز بالماء الجاري عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. نضع الأرز في قدر ، ملح ، يغطى بالماء ويضرم النار. يُطهى الأرز على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا. يُمزج الأرز المطبوخ مع اللحم المفروم ويُحرّك.
الخطوة 4
الحشوة باللحم والفطر نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. ضع الفطر في مقلاة جافة مسخنة مسبقًا لتبخير الرطوبة. ثم أضيفي زيت عباد الشمس ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج على نار متوسطة. اخلطي الفطر المحضر مع اللحم.
الخطوة الخامسة
الحشوة باللحم والبطاطس. اشطف البطاطس تحت الماء القوي وقشرها. تُسلق البطاطس في ماء مملح وتُهرس مع الحليب المسلوق وكتلة من الزبدة. يُمزج المهروس النهائي مع اللحم المفروم.
الخطوة 6
حشوة باللحم والكرنب فرم الكرنب الأبيض ناعما. سخني زيت عباد الشمس في قدر وضعي الكرنب فيه. أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وبعض الماء المغلي والملح والفلفل الأسود. غطي القدر بغطاء واتركي الملفوف على نار هادئة حتى ينضج بالكامل. اخلطي الملفوف المطبوخ مع اللحم المفروم المقلي.
