في حد ذاته ، لا يمكن تسمية الراوند بالمذاق ، ولكن بعد تبخيره على النار بالسكر البني ، يتحول إلى طعام شهي مذهل (سواء كومبوت أو مربى) ، وهو رائع جدًا لحشو الفطائر والكعك!
انه ضروري
- - 2 كجم من الراوند ؛
- - 400 جرام سكر بني.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف سيقان الراوند جيدًا وأزل أي نهايات صلبة. يقطع كل ساق بالطول ويقطع إلى شرائح حوالي 2 سم. ضع ثلثهم جانبًا لفترة.
الخطوة 2
يُسكب المتبقي من الراوند المفروم في قدر كبيرة ، ويُغطى بالسكر البني ، ويُخلط جيدًا ويُوضع على نار خفيفة. غطي الموقد واتركيه لمدة ربع ساعة.
الخطوه 3
ثم انزع الغطاء عن المقلاة ، وزد قوة الشعلة إلى متوسطة واطبخ بنفس المقدار. المربى النهائي سميك للغاية ، يشبه البطاطس المهروسة.
الخطوة 4
نضيف الثلث المحفوظ من الراوند إلى القدر ونقلب. ينقل إلى طبق مبرد ويبرد تماما. ثم يغطى ويوضع بعيدا في البرد. يجب أن تستهلك في غضون 7 أيام.
