فضلات الذبائح رخيصة جدا. تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية. وإذا تم طهيها بمهارة ، فسيحبها جميع أفراد الأسرة.
انه ضروري
- لتحضير قلوب الدجاج بالكرنب ، نحتاج إلى:
- • 150 غ كريما حامضة
- • 300 غ قلوب دجاج
- • 50 جرام زبدة
- • 1 بصلة
- • 1 جزرة
- • 2 فص ثوم
- • ملح ، بهارات
- • 500 جرام ملفوف
- لتحضير سلطة مع كبد الدجاج ، نحتاج إلى:
- • 300 جرام كبد دجاج
- • أوراق الخس
- • 100 جرام كريمة حامضة
- • 41 بيضة
- • 200 غرام من الجبن الصلب
- • 2 طماطم
- • مايونيز
- • ملح ، بهارات
- • 100 غرام من الخبز المحمص الأبيض
تعليمات
الخطوة 1
طبخ قلوب الدجاج بالكرنب. تقطع الدهن من القلوب. يُشطف ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نقطع الكرنب والبصل ونبشر الجزر على مبشرة جيدة ونعصر الثوم. تذوب الزبدة في مقلاة. ضعي عليها قلوب ، ملفوف ، جزر ، ثوم ، بصل. اخلطي الكريمة الحامضة مع 200 مل من الماء. صب هذا السائل في المقلاة. ينضج لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
سلطة الطبخ مع كبدة الدجاج. نقطع الكبد إلى قطع صغيرة. اقليها في مقلاة بزيت عباد الشمس لمدة 10 دقائق. لا تغطيه بغطاء. ثم اخلطي الكريمة الحامضة بالماء والملح والتوابل. يُسكب هذا السائل في الكبد ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في هذا الشكل ، يمكن تناوله مع طبق جانبي. تبرد الكبد للسلطة. اسلقي البيض وابشرهم على مبشرة خشنة. نقطع الطماطم إلى مكعبات. صر الجبن. قطعي أوراق الخس إلى قطع صغيرة. تخلط جميع المكونات. تتبل بالمايونيز. أضف الخبز المحمص إلى السلطة قبل التقديم مباشرة.
الخطوه 3
على عكس كبد البقر ولحم الخنزير ، فإن الدجاج ليس مرًا وطريًا دائمًا ولذيذ.
عند تحضير المنتجات الثانوية ، من الضروري الالتزام بقواعد معينة - لا تخضعها للمعالجة الحرارية لفترات طويلة ، حيث يتم فقد العديد من المواد المفيدة. إذا كنت لا تخطط لطهيها في المستقبل القريب ، فمن الأفضل تجميد المخلفات وتخزينها مجمدة.
