الكافيار هو منتج غذائي قيم للغاية. حاليًا ، تُباع هذه الأطعمة الشهية في كل مكان تقريبًا ، لكن جودتها لا ترضي دائمًا. لذلك ، من أجل عدم الإضرار بصحتك ، من المهم جدًا معرفة كيفية التمييز بين الكافيار الحقيقي والكافيار الاصطناعي.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، انتبه إلى المعلومات الموضحة على علبة الكافيار. حاليًا ، بدأ ظهور مزيج من الكافيار الطبيعي والاصطناعي.
الخطوة 2
وفقًا لـ GOST ، لا يمكن معالجة الكافيار إلا بملح الطعام دون أي مواد حافظة ، ثم يتم تجميده. لا تزيد مدة صلاحية هذا المنتج عند درجة حرارة لا تزيد عن 18 درجة عن سنة واحدة و -25 درجة - لا تزيد عن 14 شهرًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن توضح العبوة قواعد إذابة الكافيار قبل الاستخدام.
الخطوه 3
انتبه إلى الجرة نفسها. يجب تعبئة الكافيار الحقيقي في عبوات زجاجية فقط. هذه الأطباق محايدة كيميائيًا ، على عكس علبة القصدير ، حيث تتأكسد المعادن. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل شفافية الحاوية ، يمكن رؤية لون وحجم وجودة الكافيار. إذا بدت وكأنها مغطاة بالصقيع ، فمن المرجح أنها مزيفة. الكافيار عالي الجودة قابل للتفتيت دائمًا ، والبيض من نفس الحجم واللون الجميل.
الخطوة 4
يتم استخراج الكافيار في الفترة من يوليو إلى أغسطس ، لذلك إذا تمت الإشارة إلى شهر مختلف على الجرة ، فلا تشتريه - ستكون جودة هذا المنتج رديئة.
الخطوة الخامسة
لا ينبغي أن ينثني غطاء الجرة ، وعلاوة على ذلك ، لا ينبغي أن ينتفخ. يجب ختم العلامة الموجودة على غطاء البرطمان الذي يحتوي على كافيار عالي الجودة من الداخل ، إذا تم الضغط على الأرقام ، فهذا منتج مقلد.
الخطوة 6
يجب تعبئة المنتجات الحقيقية وعالية الجودة بإحكام بالكافيار في مرطبان.
الخطوة 7
يحتوي الكافيار من الدرجة الأولى على بيض مطابق تمامًا للحجم. يتكون الكافيار من الدرجة الثانية من خليط من "بيض" سمك السلمون المختلف. هذا يجعل المنتج أقل جاذبية.
الخطوة 8
يمكن أيضًا بيع هذه الأطعمة الشهية بالوزن. إذا كان الكافيار يشبه كتلة عديمة الشكل ملتصقة بنصل الكتف ، فتأكد من أنه مزيف.
الخطوة 9
هناك طريقة بسيطة للغاية للتحقق من جودة الكافيار. للقيام بذلك ، اغمس 2-3 بيضات في الماء الساخن. إذا كان الكافيار مزيفًا ، فسوف يذوب في الماء المغلي.
