يمكن طهي الفطائر كل يوم. انهم لا يشعرون بالملل. يتم تناولها على الإفطار والغداء وحتى العشاء ، محشوة بحشوات مختلفة أو تقدم مع القشدة الحامضة أو الأعشاب أو الكافيار أو المربى. يمكن أن تكون الفطائر أساسًا للكعكة ، بل ويمكن أن تصبح جزءًا من السلطة.
يتجنب الكثير من الناس الفطائر لأنها غنية بالسعرات الحرارية. ولكن ، إذا كنت تستخدم النشا كقاعدة بدلاً من الدقيق ، فيمكنك بجدية "تفتيح" الفطائر بالسعرات الحرارية والحصول على خيار غذائي.
انه ضروري
- • الحليب (محتوى الدهون لا يزيد عن 2.5٪) - 0.5 لتر ؛
- • نشاء البطاطس - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- • بيض الدجاج - 3 قطع.
- • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- • سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- • فانيلين - على طرف السكين.
- • ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
- أدوات المطبخ:
- • خلاط (يمكن خفقه بمضرب بيض) ،
- • وعاء للضرب ،
- • عموم الفطائر.
تعليمات
الخطوة 1
الفطائر الخالية من الدقيق سهلة التحضير ، لكن عليك تحضير الطعام قبل الخبز. يتم إخراج الحليب من الثلاجة بحيث يبقى قليلاً ويصبح في درجة حرارة الغرفة ، ويحتاج البيض فقط إلى الشطف ويمكن استخدامه. نظرًا لأنه من الأفضل التغلب على خليط الفطيرة بالخلاط ، فقم بصب الكمية المطلوبة من النشا والملح والسكر في أوعية صغيرة مسبقًا حتى يكون كل شيء في متناول اليد. قم بقياس الحليب والزيت النباتي وضعهما جنبًا إلى جنب أيضًا.
الخطوة 2
تحتاج أولاً إلى خلط جميع المكونات السائلة. باستخدام خلاط في وعاء ، اخفق البيض في كتلة واحدة ، ثم أضف المكونات المتبقية تدريجياً إلى البيض المخفوق: الزيت النباتي والحليب. يستخدم الزيت النباتي عديم الرائحة والمكرر ومزيل الرائحة. اخفقي المزيج بسرعة متوسطة وأضيفي المكونات الجافة تدريجيًا: الملح ، الفانيلين أو سكر الفانيليا ، نشا السكر المحبب.
الخطوه 3
سخن المقلاة. دهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي بفرشاة الطهي. ثم نسكب العجينة بمغرفة صغيرة ، ونقلب المقلاة بحركة دائرية ، ووزع العجينة بالتساوي فوق قاع المقلاة. اخبز الفطائر التقليدية كالعادة حتى تحمر. يتم تقديم الفطائر مع العسل أو القشدة الحامضة أو الكافيار.
