كلمة شربات ليس لها تعريف عالمي واحد. الحقيقة هي أن الشعوب المختلفة تستخدمه كاسم للأطباق الوطنية. هذه الأطباق مختلفة تمامًا عن بعضها البعض. إنهم متحدون فقط بحقيقة أنهم جميعًا حلوون.
أنواع الشربات
لذا ، شربات له وجوه كثيرة. الأمر مختلف باختلاف الثقافات. على سبيل المثال ، في بريطانيا هو مسحوق قابل للذوبان يستخدم في تحضير الصودا. في كثير من البلدان ، هذا هو اسم المصاصات العادية المصنوعة من عصير التوت والفواكه. في المطبخ الوطني الطاجيكي ، شربات هو شراب سميك. إنه ملبس بشدة ويشبه المربى السائل. في الشرق ، حلوى المكسرات الملونة حلوة. يتم تحضيره على أساس فاكهي ودسم. يتم وضع الكثير من المكسرات المطحونة فيه وتقديمها بأشكال مختلفة. السوربيه السائل يشبه مشروب حليبي كثيف حلو بالسكر. صلبة - تشبه الحلاوة الطحينية. نوع آخر من الشربات هو مشروب تقليدي من الدول الإسلامية. الدين يفرض الكثير من المحظورات ، لذلك كان الناس يبحثون عن جميع أنواع الوصفات للأطباق والمشروبات التي تجلب الشعور بالبهجة والسعادة.
في العالم الإسلامي ، هناك حظر صارم على شرب الكحول. كبديل ، تم اختراع الشربات في شكل مشروب. يثير الشغف بالحب ، وفي بعض الحالات يتم استخدامه كجرعة علاجية.
كان يعتقد أن شربات ينشط ويشفي العديد من الأمراض ، بما في ذلك الأمراض العقلية. تم غليه من الورد البري ، الورد ، قرانيا ، وأضيف خليط من التوابل. اليوم هو مشروب طري منعش مصنوع من مزيج من العصائر والسكر والآيس كريم والتوابل العطرية.
الطبخ وتناول الشربات
في الماضي ، كان يُطبخ الشربات بالضبط حسب الوصفة. اليوم ، يحتوي هذا الطبق على مئات خيارات الطهي. يقوم الحلوانيون بتجربة خلطات مختلفة من العصائر والتوابل واتساق الطبق. في العالم العربي ، حتى خليط من المكسرات المطحونة مع الحليب المكثف بدأ يطلق عليه شربات. يتم استبدال التقاليد القديمة منذ قرون بالمعرفة الفنية. التوت ، حميض ، البنفسج توضع في شربات.
في بعض البلدان ، لا يزال الشربات جزءًا من الطقوس الثقافية. على سبيل المثال ، في تركيا والهند وأفغانستان ، يجب على العروس أن تشرب كعلامة على الموافقة على الزواج من الشخص الذي طلب الزواج.
خلال النزاع المسلح بين الهند وباكستان ، دعت الصحافة المعارضين لإعلان هدنة قصيرة حتى يتمكن سكان البلدين من الاحتفال بأمان بالعيد على شرف شربات.
بشكل عام ، خضع تقليد استخدام الشربات لتغييرات كبيرة. في السابق ، كان يشرب قبل الوجبات كمقبلات وبعد الوجبات كحلوى. اليوم يتم استخدامه لإرواء العطش في أي وقت. يتم تحضير المشروب بالخارج في خيام على جانب الطريق. أصبح الشربات الصلب هدية تذكارية ويباع في علب هدايا جميلة.
