كثير من جامعي الفطر يشككون في المزيد. ذات مرة ، كان هذا الفطر يعتبر سامًا. ومع ذلك ، فقد تم استخدامها بانتظام في المطبخ الأرستقراطي. على وجه الخصوص ، يحتوي "Almanac of Gastronomes" الشهير لـ Ignatius Radetzky على العديد من الأطباق المصنوعة من هذا الفطر. عادة ما يتم تقديم Morels في حفلات العشاء خلال مؤتمرات علم الفطريات في الولايات المتحدة الأمريكية. لذا فإن المزيد من الطعام ليس فقط صالحًا للأكل ، ولكنه طعام شهي حقيقي.
تعليمات
الخطوة 1
Morels عبارة عن فطر ربيعي. تظهر أولاً ، غالبًا حتى قبل فطر المحار. لتناول وجبة من المورلس الطازج ، انطلق إلى الغابة في أوائل الربيع. إنه لأمر جيد جدًا وجود غابات الصنوبر أو التنوب في الحي. ولكن يمكنك العثور على المزيد في غابة مختلطة ، وحتى في غابة صغيرة. إنهم مغرمون جدًا بهذه الفطر ومنحدرات الوادي. على وجه الخصوص ، يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان حيث كانت هناك حرائق غابات منذ عدة سنوات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما توجد النسبة الحقيقية في السهول الفيضية للأنهار وبساتين الآلدر والحور. لذلك يمكن العثور على المزيد في أبريل أو حتى مارس في كل مكان تقريبًا.
الخطوة 2
تنمو Morels منفردة وفي مستعمرات ، غالبًا ما تكون كبيرة جدًا. يكاد يكون من المستحيل الخلط بين هذا الفطر والآخرين. لا تحتاج حتى إلى إيلاء اهتمام خاص للقبعة ، فهي تلفت انتباهك. هذه القبعة تشبه إلى حد كبير نواة الجوز الضخمة. هو نفسه متفاوت ، مغطاة الأخاديد والانتفاخات. يمكن أن يكون كروي الشكل ، مثل موريل حقيقي. في موريل ، الغطاء المخروطي ممدود في الارتفاع. لونه مختلف ، من البني الرمادي إلى البني الغامق.
الخطوه 3
انتبه للساق. يمكن أن يكون أبيض أو كريمي. في موريل ، عادةً ما تندمج الحافة الحالية أو المخروطية للغطاء مع الجزء الأوسط من الساق ، والذي غالبًا ما يتوسع إلى أسفل. في غطاء موريل ، لا يتم إرفاق حافة الغطاء. قد تكون هناك شقوق في الساق ، وأحيانًا تكون ملحوظة تمامًا.
الخطوة 4
قطّع الفطر. موريل أجوف من الداخل ، ولحمها رقيق وحساس ، وهيكلها تشبه إلى حد بعيد الشمع. يحتوي لب هذا الفطر على رائحة عيش الغراب اللطيفة للغاية.
الخطوة الخامسة
يحتوي كل منتقي فطر على أماكنه المفضلة للفطر. في الواقع ، يجمع عشاق الصيد الهادئ كل عام البوليتوس والبوليتوس والبوليتوس ومعاطف المطر في نفس الغابات. معرفة موقع mycelium ، يمكنك بسرعة كبيرة جمع سلة كاملة من الفطر. من ناحية أخرى ، يتصرف موريلس بشكل مختلف تمامًا عن بقية إخوانهم. بعد أن جمعت سلة كاملة هذا الربيع ، في غضون عام ، من المرجح أن يكون ارتفاع عدد المرات إلى نفس المكان غير فعال. يهاجر الميسيليوم بطريقة غامضة بطريقة ما ، وحتى علماء الفطريات لم يتوصلوا بعد إلى استنتاج نهائي لسبب وكيفية حدوث ذلك.
الخطوة 6
موسم موريل قصير العمر. يتم حصاد هذا الفطر بعد أسبوع ونصف من ظهوره. تنمو Morels بسرعة ، ويتغير مظهرها قليلاً. الفطر الصغير بني داكن اللون ، القديم يمكن أن يكون بني فاتح أو حتى أصفر.
