الغالبية العظمى من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن أربعين عامًا يتذكرون بحنين رنجة إيواشي اللذيذة - سمين ، طري ، مع رائحة فريدة. كانت هذه السمكة وجبة خفيفة مثالية لأي وليمة - سواء كانت عشاءًا منزليًا مع العائلة أو احتفالًا مزدحمًا. في التسعينيات ، اختفى بطريقة ما فجأة من الرفوف ، وحتى الآن ، عندما تكون مجموعة المنتجات السمكية كبيرة بما يكفي ، فإننا لا نراها معروضة للبيع. أين ذهب إيواشي؟
بادئ ذي بدء ، إيواشي ليس رنجة على الإطلاق ، كما يعتقد الكثيرون. هذه السمكة لها علاقة غير مباشرة بالرنجة - فهي تنتمي ببساطة إلى عائلة الرنجة. في الواقع ، هي سردين ، واسمها باللاتينية يبدو هكذا: Sardinops sagax melanostict ، أي سردين الشرق الأقصى. لماذا "إيواشي"؟ في اليابانية ، يُنطق السردين ما إيواشي.
حسنًا ، حسنًا ، أين اختفى هذا السردين؟ وهل سنراها في أقسام الأسماك؟ يتحكم العلماء وعلماء الأسماك - نعم ، سنرى. وعلى الأرجح في المستقبل القريب.
الحقيقة هي أن دورة تطوير السردين في الشرق الأقصى لا تزال غير مفهومة تمامًا. من المعروف أن هذه السمكة يمكن العثور عليها في منطقة المياه الشاسعة من ساحل تايوان إلى كامتشاتكا. تبيض في المياه الدافئة جنوب اليابان ، ثم تسبح لتتغذى شمالًا ، إلى شواطئ بريموري. هنا ، يتغذى إيواشي على قشريات العوالق ويزداد وزنه بسرعة. مع بداية الطقس البارد ، تهاجر أسراب السردين جنوبًا مرة أخرى.
قبل الحرب ، في الثلاثينيات والأربعينيات من القرن الماضي ، اصطاد الصيادون من الشرق الأقصى كمية هائلة من الإيفاشي. ثم اختفت هذه السمكة فجأة من بحارنا. بعد 40 عامًا ، في السبعينيات والثمانينيات ، عادت مرة أخرى وأخذت زمام المبادرة في اللحاق. تم استخراج ما يصل إلى 600 ألف طن من الإيفاشي سنويًا بواسطة الصيادين منذ ما يقرب من 10 سنوات. وهنا مرة أخرى - اختفاء مفاجئ. إيواشي ببساطة لم يدخل منطقة الصيد الخاصة بنا.
يربط علماء الأسماك هذه الدورة بخصوصية تكاثر الأسماك ، مع التغيرات في اتجاه التيارات تحت الماء. إن توقعاتهم بشأن عودة هذا السردين اللذيذ إلى بحارنا متفائلة للغاية. احكم على نفسك: 30-40 سنة ، ثم بعد 40 سنة - 70-80 سنة. أضف دورة أخرى عند 40 وسترى أنه قريبًا يجب أن يبدأ عدد سكان إيواشي في النمو. وفقًا لعلماء الأسماك ، يجب أن تبدأ هجرة السردين من الشرق الأقصى في بريموري في 2015-2020. لقد بدأ بالفعل نهج خجول تدريجي لأسهم إيواشي تجاه شواطئ كامتشاتكا.
حسنًا ، نأمل أن تكون تنبؤات العلماء صحيحة ، ونتطلع إلى ظهور هذه السمكة اللذيذة على موائدنا.
