إلى جانب الهامبرغر وشرائح اللحم والخضروات ، يعتبر الجمبري خيارًا شائعًا للشواء. ولكن على عكس جميع المنتجات المذكورة أعلاه ، فإنهم هم الذين يتم إعدادهم بسرعة ، دون أن تجعلك تشعر بالضيق.
إذا اشتريت جمبريًا بقشرته ، فعليك دائمًا تقشيره قبل الشوي. خذ جسم الجمبري بيد واحدة وفك رأسه ، ثم اسحب القشرة. بمجرد إزالة القشرة ، تحقق من وجود خط أسود على طول الجزء الخلفي من القشريات. هذا هو الجهاز الهضمي ، إذا كان الظلام ، فهو ممتلئ. من حيث المبدأ ، إنه صالح للأكل ، لكن الطبق يبدو أكثر جمالية بدونه ، ويمكن أن يكون أصعب إلى حد ما من جميع اللحوم الأخرى. إزالتها بسيطة - بسكين صغير حاد ، قم بعمل قطع ضحل على طول الخط الأسود ، ثم قم بتعليق المسالك بطرف السكين واسحب هذا الوريد.
تحضير ماء مالح. على سبيل المثال ، قشر وطحن قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل. بالنسبة للفلفل الحار ، قم بقطع الساق وإخراج البذور ، وقطعها إلى دوائر. مرري فص ثوم في عصارة الثوم. أضف بعض عصير الليمون الطازج و 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. ضعي الجمبري في وعاء ، وغطيه بالتتبيلة ، وغطيه أو غلفه بطبقة رقيقة ، وانقعه لمدة 10-15 دقيقة. من الأسهل تتبيل القشريات عن طريق لفها مع ماء مالح في كيس مضغوط ورجها عدة مرات حتى يتم تغطية جميع الجمبري بالخليط.
تُنقع أسياخ البامبو التي يُقلى الجمبري عليها لمدة 10-15 دقيقة في ماء بارد مسبقًا. أمسك القشريات على شكل حرف S ، ثم اربط الجمبري في سيخ ، وثقب كل منه في مكانين. استمر حتى تقوم بربط كل شيء.
سخن الشواية. دهن الرف السلكي بالزيت النباتي. أضف الروبيان كباب. تقلى لمدة 1-2 دقيقة إذا كانت متوسطة و3-4 إذا كانت ملكية. اقلبها ، وادهنها بالتتبيلة باستخدام فرشاة سيليكون خاصة واقليها لمدة 30 ثانية أخرى أو 1-2 دقيقة. الجمبري النهائي لونه وردي ، معتم ونصف حجمه الأصلي تقريبًا.
عند شراء الجمبري للشواء على رف سلكي ، يمكنك الاعتماد على 150 جرامًا على الأقل من المأكولات البحرية لكل شخص.
