أصبحت هذه الفطائر الخفيفة اللذيذة معروفة في بلدنا منذ وقت ليس ببعيد ، لكنها فازت بالفعل بالعديد من المعجبين. يمكنك شرائها من العديد من محلات السوبر ماركت في الدولة. على الرغم من أن أولئك الذين يخافون من سعر الفطائر التيرولية لا يهتمون أكثر بعناوين المتاجر ، ولكن بكيفية تحضيرها في المنزل.
وفقًا للأسطورة ، تمت معالجة هذه الحلوى للإمبراطور النمساوي ، الذي ضاع في الجبال ، في عائلة فلاحية فقيرة. لقد كان سعيدًا جدًا بالطعام الشهي لدرجة أنه منذ ذلك الحين لم يعد الأشخاص الطيبون يعيشون في فقر ، ويقومون بانتظام بتزويد الفطائر التيرولية إلى مائدة الشخص المهيب.
الآن أصبحت هذه الأطعمة الشهية شائعة في خطوط العرض لدينا. مزيج العجين الطري مع الكريمة والفواكه الطازجة أو التوت لا يمكن أن يفشل في إرضاء أولئك الذين لديهم أسنان حلوة. إذا كنت أحدهم ، فإن وصفة فطيرة تيرولين مع صورة (من أجل الوضوح) ضرورية بالنسبة لك. بفضله ، يمكنك الاستمتاع بمعجناتك المفضلة كلما أردت.
تحضير
تحتاج أولاً إلى خبز الكعكة. اخفقي بيضتين مع 100 جرام من السكر حتى يصبح المزيج رقيقًا ورغوة خفيفة.
يُسكب 100 جرام من الدقيق المنخل ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
أضف 25 جرامًا من الزبدة المذابة والمبردة قليلاً إلى باقي المكونات.
اخفقي العجينة مرة أخرى واسكبيها في طبق خبز مدهون بالزبدة. اخبزيها حتى تنضج في فرن محمى على 180 درجة. عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، قم بثقبه باستخدام عود أسنان. إذا لم يلتصق أي شيء به في النهاية ، أطفئ الموقد. أزل قاعدة الفطيرة التيرولية من صينية الخبز واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
في غضون ذلك ، يمكنك معالجة الكاسترد. في مقلاة جافة مع التحريك باستمرار ، اقلي ملعقة كبيرة من الدقيق حتى تصبح كريمية.
امزجه بملعقة كبيرة من النشا و2-3 ملاعق كبيرة من الحليب لعمل عصيدة رقيقة خالية من التكتلات.
يخفق 4 صفار مع السكر (150-200 جرام) حتى يصبح ناعمًا ويضاف إلى الخليط الأول. قلب المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
سخني حوالي نصف لتر من الحليب في قدر. يُسكب مزيج سائل دقيق البيض فيه في تيار رفيع مع التحريك المستمر. يُطهى كل شيء معًا على نار خفيفة حتى يتكاثف. دع الكريم يبرد في الثلاجة.
يمكنك جمع الفطيرة التيرولية. استخدم السكين لإزالة بعض اللب من قاعدة البسكويت للإشارة إلى الجوانب.
املأ "الشكل" الناتج بالكريم. ضع الفاكهة أو التوت المغسول ، وإذا لزم الأمر ، شرائح التوت فوقها. يمكن أن تكون أي شيء - اختر حسب ذوقك.
في كثير من الأحيان ، يتم تضمين الجيلي أيضًا في وصفة فطيرة تيرولين. يحتاجون إلى سكب ثمار التوت الموضوعة على الكريمة. لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام هلام خاص للكعك - يتماسك على الفور تقريبًا ولن يتم امتصاصه في الكعكة نفسها. على الرغم من أنه إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الاستغناء عن هذا المكون بسهولة.
ضعي الحلوى الجاهزة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، سيشبع الكريم الكعكة ، وستصبح المذاق طريًا ، فقط تذوب في فمك. بالتأكيد سيصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك! علاوة على ذلك ، مذاقه ليس مملًا. بعد كل شيء ، يمكنك تغيير الكريمة (حتى هناك وصفة خثارة لفطيرة تيرولين) ، مجموعة من التوت والفواكه ، إضافة الكراميل والشوكولاتة … باختصار ، جرب ، إسعاد نفسك وكل من ستتعامل معه بالفواكه من عملك مع الخبز.
