تضفي صلصة البشاميل طعم لذيذ "للحوم الفرنسية". مثل هذا الطبق الملكي يستحق أي طاولة احتفالية. يمكن تقديم الصلصة نفسها مع أطباق الأسماك والخضروات واللحوم.
انه ضروري
- - 900 غرام من لحم الخنزير ؛
- - 300 غرام من الفطر الطازج ؛
- - 50 غرام من الجبن الصلب ؛
- - 3 طماطم متوسطة
- - رأس البصل
- - 20 جرام من الخضر.
- لصلصة البشاميل
- - 1 لتر من الحليب
- - 100 غرام من الزبدة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - فلفل أسود مطحون ، جوزة الطيب المطحون ، ملح - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الصلصة: ستحتاج إلى مقلاة أو مقلاة ذات قاع ثقيل. ضعي الدقيق والزبدة وقليل من جوزة الطيب في قاع المقلاة. ضعيه على النار وقلبي طوال الوقت حتى يذوب الزيت. صب الحليب ببطء في الخليط المحضر مع تقليب الصلصة باستمرار. يُطهى على نار متوسطة حتى تصبح كريمة حامضة سميكة. تبلي الصلصة المحضرة بالفلفل والملح (حسب الرغبة).
الخطوة 2
الطبق الرئيسي: نأخذ طبق خبز (سيراميك أو زجاجي أو سيليكون) ونضع طبقة من الطماطم ، مقطعة مسبقًا إلى شرائح. رشي قليلا مع الصلصة.
الخطوه 3
الطبقة الثانية ، توضع الفطر المفروم ناعماً. ترش بالصلصة أيضا
الخطوة 4
الطبقة الثالثة ، بصل مقطّع إلى أنصاف حلقات. نضع اللحم فوقها مقطّعاً إلى قطع صغيرة. يُسكب فوق الصلصة المتبقية ويُغطى بورق الألومنيوم.
الخطوة الخامسة
يُطهى في الفرن لمدة 1-1.5 ساعة عند درجة حرارة 220 درجة. اقلب الطبق النهائي على طبق ، وصفي السائل الزائد. ابشر الجبن على الوجه ورش الأعشاب.
