يمكن طهي شاشليك لحم الخنزير ليس فقط على أسياخ أو رف سلكي ، ولكن أيضًا في فرن عادي. يبدو أنه لن يكون طعمه جيدًا ، لكن عليك فقط تجربته ، وستصبح نسخة مماثلة من الكباب منقذًا ، خاصة في الطقس السيئ.
انه ضروري
- -1 كغم من لحم الخنزير
- -3 بصل ،
- -4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل
- -2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 50 مل عصير ليمون ،
- -ملح للتذوق،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - كزبرة مطحونة حسب الرغبة ،
- - عبوة للخبز.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم واتركه يجف بالمناشف الورقية لتسهيل تقطيعه. تقطع إلى شرائح ، ولكن لا تطرف. لف قطع اللحم في كيس أو رقائق ، واضرب بمطرقة. اضف الملح والفلفل للمذاق. يتبل بالكزبرة المطحونة أو البهارات الأخرى حسب الرغبة.
الخطوة 2
نقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رفيعة للغاية. إذا كان هناك شريط تمرير ، فاستخدمه. اعصر نصف حلقات البصل (بيديك) واخلطها مع اللحم. أضف البصل إلى اللحم أيضًا. اترك وعاء اللحم في مكان بارد لمدة ساعتين.
الخطوه 3
يقطع البصل المقشر المتبقي ناعماً (نصف حلقات) ، يوضع في وعاء ويضاف القليل من الماء المغلي (للحرق) والخل وعصير الليمون والملح والسكر ويخلط. يجب أن يتم هذا الإجراء قبل نصف ساعة من نهاية نقع اللحم.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى حوالي 180-200 درجة. درجة الحرارة اختيارية.
الخطوة الخامسة
قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز (يمكنك الاستغناء عنها ، كما تفضل). ضعي نصف حلقات بصل متبل بالخل وعصير الليمون في غلاف الخبز ، ضعي اللحم فوق البصل وقلبي. اصنع بعض الثقوب في الكم.
الخطوة 6
ضع صينية الخبز والغطاء في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا. افحص اللحم بشكل دوري. انقلي الكباب المحضر إلى طبق وقدميه مع الصلصة المفضلة لديك والأعشاب الطازجة.
