طريقة رائعة لطهي اللحم اللذيذ والعصير بدون جهد هو تحميص اللحم البقري أو لحم الخنزير بالكامل في الغلاف. يتضح أن الطبق عبق وطري ويسير بشكل جيد مع أي طبق جانبي.
لحم الخنزير بالعسل يخبز في الغلاف
لطهي لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
- ثوم - 6 فصوص ؛
- أوراق الغار - 5 قطع ؛
- عسل - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- خردل - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- نبيذ أحمر جاف - 100 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة ؛
- كزبرة - حسب الرغبة.
تحتاج أولاً إلى تقشير الثوم وتقطيعه إلى شرائح. يجب غسل لحم الخنزير وتجفيفه ، كما يجب عمل قطع صغيرة في أطباق اللحم والثوم ووضع أوراق الغار فيها. ثم تحتاج إلى خلط الملح ونوعين من الفلفل. ضع اللحم في وعاء عميق وافركه جيدًا بمزيج التوابل.
يُمزج الخردل مع العسل بشكل منفصل ، ويُمزج جيدًا ويُمزج قطعة من اللحم ، في محاولة للتأكد من دخول المزيج إلى القطع مع الثوم. بعد ذلك ، نرش اللحم بالكزبرة ولفه في غلاف بلاستيكي للتخليل. كلما طالت مدة نقع اللحم ، كلما كان الطبق أكثر طراوة وعصارة.
يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ووضع صفيحة خبز مع لحم الخنزير في الغلاف. تأكد من ربط حواف الغلاف بإحكام حتى لا يتدفق العصير الناتج أثناء الخبز على صينية الخبز (يمكن سكب هذا العصير على طبق جانبي). بعد 50 دقيقة. يجب قطع الغلاف وخبز لحم الخنزير لمدة 30 دقيقة أخرى لتشكيل قشرة بنية ذهبية.
لحم البقر في الكم
لحم البقر - اللحم جاف تمامًا ، لذلك عند خبزه عادة لا يتحول إلى كثير من العصير. طهي هذا اللحم في الغلاف يمنعه من الجفاف.
لطهي اللحم البقري اللذيذ ، خذ:
- لحم البقر - 1 كجم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق.
أولاً ، يُقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة. في وعاء عميق ، اخلطي البصل بالزيت والفلفل والملح وصلصة الصويا (من المهم عدم المبالغة في الملح ، لأن صلصة الصويا عادة ما تكون مالحة للغاية). يُغمس اللحم في الصلصة ويُتبل لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
ثم عليك أن تأخذ الغلاف وتضع اللحم فيه مع البصل. اربطي الحواف بعناية ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا. في 20 دقيقة. حتى تصبح جاهزة ، من الأفضل فتح الغلاف وسقي اللحم بشكل دوري بالعصير الذي يبرز.
سيكون لحم البقر المطبوخ بهذه الطريقة طريًا جدًا ورائعًا. ستضيف صلصة الصويا نكهة خفيفة حارة إلى الطبق ، وسيكون البصل المخلل بعد الخبز إضافة ممتازة للطبق الجانبي.
