عندما يتم تحميصها في غلاف ، يتم طهي لحم الخنزير في عصير خاص به. لا تحتاج إلى إضافة الزيت لمنع الطعام من الاحتراق. لا داعي لإضاعة الوقت في سكب العصير فوق قطعة من لحم الخنزير. تذوب الدهون الزائدة من اللحم ، ويكون المنتج غذائيًا تقريبًا. إذا كنت من محبي القشرة المقلية ، فلا تنس أن تخترق الغلاف في نهاية الطهي.
انه ضروري
-
- لب لحم الخنزير (1 كجم) ؛
- جزر (قطعتان) ؛
- بصل (قطعتان) ؛
- صلصة الصويا (4 ملاعق كبيرة) ؛
- عسل سائل (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ؛
- الثوم (2 فصوص) ؛
- بطاطس (5 قطع) ؛
- حزمة ع / ه ؛
- تكميم.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف قطعة لحم الخنزير بالماء البارد. جففها بمنديل أو منشفة ورقية.
الخطوة 2
اصنع تتبيلة. يُمزج صلصة الصويا والعسل في وعاء. إذا كان العسل سميكًا ولا يمتزج جيدًا ، قم بتسخينه قليلاً في الميكروويف أو على موقد غاز. قشر بضع فصوص من الثوم واضغط عليها في التتبيلة. حرك الكتلة بالكامل جيدًا.
الخطوه 3
نقطع الجزر المغسول والمقشر إلى أعواد طويلة.
الخطوة 4
اثقب قطعة اللحم بشفرة سكين رفيعة. لتسهيل إدخال قضبان الجزرة في الثقب ، اجعلها في اتجاه عرضي. جلد لحم الخنزير.
الخطوة الخامسة
ضعي اللحم في كيس بولي إيثيلين. يُسكب فوق التتبيلة المطبوخة. حرر الهواء من الكيس واربطه بإحكام. الآن اهرس لحم الخنزير في ماء مالح حتى يتم توزيعه بالتساوي على جميع جوانب القطعة. ضع كيس لحم الخنزير في وعاء وانقعه في الثلاجة. تنقيع الوقت من 20 دقيقة إلى يوم بناء على طلبك.
الخطوة 6
قشر البطاطا. مقطعة إلى دوائر. يمكنك استخدام البطاطس الصغيرة الكاملة في هذا الطبق. يكفي غسلها تحت صنبور بفرشاة لإزالة بقايا الأرض. ليست هناك حاجة لكشط الجلد.
الخطوة 7
نقطع البصل إلى حلقات وتفكيكها بشكل منفصل.
الخطوة 8
تحضير الكم. قطع الطول المطلوب من اللفة. تأمين بمشبك على جانب واحد.
الخطوة 9
انقل قطعة من لحم الخنزير مع ماء مالح من الكيس إلى الغلاف. توضع حلقات البصل بالتساوي فوق اللحم. أضف البطاطس. قم بتأمين الطرف الآخر من الكم بقفل. ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة ساعة.
الخطوة 10
أخرج الطبق من الفرن. قم بعمل ثقوب قليلة بسكين على الجزء العلوي من الغلاف وضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 11
ضعي الطبق النهائي على طبق مسطح كبير ورشي الأعشاب الطازجة.
