أصبحت الكستلات مع الصلصة كمرق من كلاسيكيات الطعام الحديث. بفضل الطبخ في الصلصة ، تظل شرحات اللحم طرية. للحصول على مرق لذيذ ولذيذ ، هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها عند تحضيرها.
انه ضروري
-
- 500 جرام لحم مفروم مشكل
- 1 رأس بصل
- 1 فص ثوم
- شريحة من الخبز الأبيض
- 100 مل حليب أو كريمة
- فتات الخبز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم أو معجون الطماطم
- ملح
- فلفل
- زيت القلي
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك شراء اللحم المفروم للشرحات الجاهزة ، أو يمكنك صنعه بنفسك. خذ نسب لحم الخنزير ولحم البقر حسب ذوقك وتقديرك.
الخطوة 2
يُنقع الخبز في الحليب أو الكريمة ، ويُضغط قليلاً من السائل ويُقطع جيدًا.
الخطوه 3
نقطع البصل ناعما. يحب البعض تحمير البصل قليلًا قبل إضافته إلى اللحم المفروم. يزعمون أن هذا يجعل شرحات أكثر رقة.
الخطوة 4
في وعاء ، يُمزج اللحم المفروم والخبز والبصل ويضاف الثوم المفروم والملح والفلفل. امزج كتلة الكستليت جيدًا بيديك.
الخطوة الخامسة
تشكل شرحات صغيرة مستطيلة الشكل ، تُلف في فتات الخبز وتُقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. سيكون من الجيد إذا ظلوا قليلاً في الداخل ، فستظل في وضع الاستعداد من خلال التحريك اللاحق.
الخطوة 6
عندما تصبح جميع الشرائح جاهزة ، استخدم الدهون المتبقية بعد قليها لحفظ دقيق القمح. يُذوّب معجون الطماطم في كوب من الماء ويُسكب في مقلاة.
الخطوة 7
يُحرّك الصلصة الناتجة جيدًا ، ويُغلى المزيج ، ويُوضع الشرائح فيه ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.
