يتميز اللسان بطعمه الخاص المشرق وملمسه الرقيق ، لذلك فهو يعتبر من الأطعمة الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد جدًا أيضًا بسبب محتوى البروتين سهل الهضم ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. تخطط لاحتفال أو تريد فقط وجبة لذيذة؟ اصنع سلطة لسان البقر.
سلطة لذيذة مع لسان بقري
مكونات:
- 400 غرام من لحم البقر المسلوق ؛
- 2 بيض دجاج
- 200 غرام من الطماطم الحلوة.
- بصلة صغيرة؛
- ورطة؛
- 2 أوراق خس خضراء ؛
- 25 مل من خل التفاح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- 100 غرام من المايونيز ؛
- أوراق البقدونس للزينة.
يُقشر البصل ويُقطع ناعماً وينقع في الخل لمدة 10 دقائق ، ثم يُعصر. نقطع اللسان المسلوق والطماطم والخيار المخلل إلى شرائح رفيعة. يُسلق البيض المسلوق جيدًا لمدة 8-9 دقائق ، ويُغطى بالماء المثلج ، ويُقشر ويُقطع جيدًا بسكين. تخلط مكونات الوجبة الخفيفة المحضرة وتتبل بالمايونيز والفلفل والملح حسب الرغبة. يُبطن طبقًا مسطحًا بأوراق الخس ، ويُمزج الخس فوقه ، ويُزين الوجه بأوراق البقدونس.
سلطة لحم البقر القلبية
مكونات:
- 1 لسان لحم مسلوق (500 جم) ؛
- 2 بطاطس
- 1 فلفل حلو
- 3 خيار متوسط.
- 3 ريش بصل أخضر.
- 200 غرام من الفطر الصغير المخلل (بدون سائل) ؛
- 40 غرام كريمة حامضة
- 40 غرام من المايونيز ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة البهارات المطحونة
- ملح.
تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية وتقشر. نقطع الخضار المسلوقة والخيار الطازج إلى مكعبات بطول 1 سم ونقشر الفليفلة الحلوة من البذور ونقطعها إلى شرائح مثل لسان البقر. انزع قشر البصل من البصل واقطعه. يُمزج جميع المنتجات في وعاء سلطة كبير ، ويُضاف عسل الفطر بالكامل أو يُقطّع إلى شرائح طولية. تُخفق الكريما الحامضة مع المايونيز ، تُسكب فوق السلطة ، وتُرش بالفلفل وتُمزج بلطف ويُضاف الملح ، إذا لزم الأمر
سلطة صينية بلسان بقر
مكونات:
- 1 لسان لحم بقري مسلوق متوسط الحجم ؛
- 1 خيار طويل الفاكهة أو 2 خيار عادي ؛
- 1 فلفل أحمر ؛
- 1 بصلة حمراء
- 2 فص ثوم
- 50 غرام من الكزبرة ؛
- 70 مل من صلصة الصويا.
- 100 مل من زيت السمسم ؛
- 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار المجفف وبذور اليانسون ؛
- 1 ملعقة كبيرة. حبوب السمسم.
يُقطع لسان البقر والبصل المقشر والفلفل الحلو والخيار إلى شرائح سميكة. اقطع أو مزق الكزبرة بأصابعك بشكل خشن. ابشر أو اسحق فصوص الثوم في الهاون. توضع المكونات المشار إليها في وعاء زجاجي عميق وتُقلب بصلصة الصويا ومزيج زيت السمسم.
تبلي سلطة اللسان الصينية بالتوابل المحددة وقلبي جيدًا. سخني بذور السمسم في مقلاة جافة مع التحريك المستمر ورشي عليها وجبة شرقية خفيفة.
