يمكن تحضير الحنطة السوداء ذات النكهة اللذيذة عن طريق إضافة التوابل مثل الكركم والشمر والهيل والزنجبيل ومختلف أنواع التوابل. هذا سيجعل من الممكن صنع طبق رائع من عصيدة الحنطة السوداء التقليدية.
كركم
يستخدم الكركم على نطاق واسع في الطهي لإعداد الأطباق الساخنة والشهية وكذلك الحلويات. هذا التوابل له طعم حار وغريب ومشرق ، ويجب استخدامه بكميات صغيرة حتى لا يقطع رائحة الطبق الرئيسي. يعطي الكركم أيضًا لونًا برتقاليًا ذهبيًا جميلًا للطعام ، ولهذا يستخدم كعامل تلوين طبيعي في الطهي. وتكتسب الحنطة السوداء مع الكركم لونًا أصفر برتقاليًا ، كما أنها مليئة بالخصائص المفيدة لهذه التوابل.
زنجبيل
يضاف الزنجبيل ، وكذلك الكركم ، إلى أطباق مختلفة - مالحة وحلوة. الزنجبيل له طعم لاذع وتأثير دافئ. لذلك ، فإن الحنطة السوداء الساخنة مع إضافة هذه التوابل ترتفع درجة حرارتها في الطقس البارد ، مما يؤدي إلى إشعال وتكثيف نار الهضم. لتحضير الحنطة السوداء ، يجب أن يكون هذا التوابل على شكل مسحوق - زنجبيل مجفف مطحون.
كراوية
الكمون والكمون واليانسون البري - كل هذا هو اسم نفس التوابل ، والتي لها طعم حار وقابض قليلاً ويشبه الشبت بشكل غامض. العديد من بذور الكراوية ، المقلية قليلاً في الزيت النباتي حتى تكشف هذه التوابل عن خصائصها ، ستمنح الحنطة السوداء طعمًا خاصًا. للكمون خصائص طبية ، فهو يهدئ ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويعزز إنتاج عصير المعدة ، مما يساعد في هضم الطعام.
تشيلي
عند تحضير الحنطة السوداء ، يجب استخدام الفلفل الحار بحذر شديد ، حيث يتمتع بطعم لاذع شديد. ستكون بضع حبيبات على طرف السكين كافية لحصة واحدة من هذه العصيدة حتى تحصل على مذاق خفيف وخفيف ولاذع. يستخدم سكان البلدان الاستوائية الحارة هذا التوابل في جميع الأطباق التقليدية بكميات كبيرة.
خلطة بهارات هندية
الخلطات المختلفة من البهارات الهندية شائعة جدًا. عادة ما تكون التوابل الهندية عطرية للغاية وصحية ولذيذة للحفاظ على خصائصها العلاجية أثناء النقل ، يتم تغليفها بإحكام في ورق خاص يشبه الرقائق. جارام ماسالا ، سامبار ماسالا تعتبر من أفضل البهارات الهندية. يمكن إضافتها ليس فقط إلى الحنطة السوداء ، ولكن أيضًا إلى الحبوب الأخرى ، وكذلك المخبوزات والخضروات المطهية. يحتوي التوابل على العديد من المكونات المختلفة: الفلفل الأسود المطحون ، والكمون ، والكركم ، والشمر ، والكمون ، والزنجبيل وغيرها. مثل هذا المزيج من التوابل سيعطي الحنطة السوداء طعمًا مشرقًا غنيًا لطبق مستقل.
