الجزر المسلوق مناسب ليس فقط لأغذية الأطفال والنظام الغذائي. يمكن أن تشكل هذه الخضار الجذرية اللذيذة أساسًا للسلطات اللذيذة. يتم الجمع بين مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الحامضة أو الحارة والأعشاب والتوابل الدهنية تمامًا مع الجزر الحلو الطري. تبين أن الأطباق دسمة ، لكنها ليست عالية السعرات الحرارية.
سلطة الجزر المسلوق مع البازلاء
سوف تحتاج:
- 500 غرام من الجزر ؛
- بصلة واحدة
- 150 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
- 0.5 كوب خل
- ملح وسكر حسب الرغبة ؛
- مايونيز للتتبيل.
يُقشر الجزر ويُقطّع إلى شرائح ويُوضع في قدر ويُسكب كوبًا من الماء المغلي الممزوج بالخل والسكر والملح. اسلقي الجزر حتى يصبح طريًا وتخلصي منه في مصفاة. دع الخضار تبرد وضعها في وعاء السلطة.
نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونضيفها إلى الجزر ، ونضع البازلاء الخضراء في الخليط. تبلي السلطة بالمايونيز.
إذا كنت تحب المزيد من الأطباق الحارة ، يمكنك تتبيل السلطة مع 2-3 فصوص من الثوم ، ويفرك بالملح.
سلطة ساخنة
تبين أن سلطة الجزر المسلوقة مع صلصة الليمون الحارة لذيذة للغاية. يمكن تقديم الطبق كمقبلات أو كطبق جانبي للحوم.
سوف تحتاج:
- 700 غرام من الجزر ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- 1 ليمون صغير
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازج.
يمكنك استخدام الليمون بدلًا من الليمون للتتبيل.
قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح. ضعي الخضار في سلة شبكية واغمسيها في قدر من الماء البارد. ضع غطاءًا على الهيكل واترك الماء حتى يغلي. اطهي الجزر حتى ينضج نصفه - سيستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق. انقل الخضار إلى طبق.
في وعاء منفصل ، يُمزج الزنجبيل المفروم وخضار الكزبرة ، ويُضاف عصير الليمون الطازج والملح والفلفل المطحون حديثًا. سخني الصلصة قليلاً واسكبي فوق السلطة. قدمي الطبق على الفور.
سلطة البحر المتوسط
خيار رائع لتناول عشاء دسم هو سلطة الجزر مع الزيتون والطماطم والجبن. اختر الجبن المدخن - فهو يجعل السلطة لذيذة بشكل خاص.
سوف تحتاج:
- 500 غرام من الجزر ؛
- حفنة من حبات الزيتون.
- حبتان كبيرتان من الطماطم اللحم ؛
- 200 غرام من الجبن المدخن
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- زيت الزيتون.
يُقطع الجزر المقشر إلى نصفين ، ويُسكب الماء المغلي فوقه ويُطهى حتى ينضج نصفًا. تبرد الخضروات الجذرية وتقطعها إلى دوائر. نضع الجزر في مقلاة عميقة بزيت الزيتون الساخن ونقلبه لبضع دقائق. صب الجبن المدخن المبشور فوق محتويات المقلاة واستمر في التقليب. يجب أن يلين الجبن.
قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء السلطة. يضاف الزيتون والجزر مع الجبن ويقلب والفلفل ويقدم على الفور. هذه السلطة لذيذة بشكل خاص مع الرغيف الفرنسي الطازج.
