البطاطس مع اللحم أو اليخنة هي مزيج شهي نادرًا ما يكون مملًا ، ويساعد على الشبع بسرعة. ودع الذواقة يرفعون أنوفهم ويعتقدون أنه لا ينبغي خلط اللحوم والبطاطس في طبق واحد. في جميع الأوقات ، من الحقبة السوفيتية حتى يومنا هذا ، ظلت البطاطا الكلاسيكية مع الحساء طبقًا شائعًا لدى معظم الروس.
يتذكر معظم سكان بلدنا طعم هذا الطبق الساخن العطري منذ الطفولة ، عندما لم يكن هناك معجزة في منازلهم بعد ، كان هناك يخنة حقيقية من اللحم ، وليس من فضلات الذبائح والهلام ، كما هو الحال الآن. في المطبخ ، لا يتم طهي النساء فقط ، ولكن أيضًا الرجال ، ويضيفون اللحم من وعاء زجاجي إلى قدر به محتويات قرقرة. ولم يتم شراء الخضار من المتجر ، بل كانت تُزرع في حديقتهم الخاصة. ومع ذلك ، حتى الآن يمكنك بسهولة صنع بطاطس بسيطة وشهية مع لحم الخنزير أو مرق اللحم البقري ، مما يجعلك تبتلع اللعاب من الرائحة المذهلة.
مكونات
لطهي البطاطس باللحوم والخضروات وفقًا للوصفة السوفيتية الكلاسيكية ، فأنت بحاجة إلى قائمة مختصرة من المنتجات:
- 600 غ من البطاطس
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 علبة يخنة جيدة (لحم خنزير أو لحم بقري - حسب ذوقك) ؛
- 200 مل من الماء
- ملح؛
- توابل عطرة.
وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة
حتى تلميذ المدرسة يمكنه طهي البطاطس ، وحتى فتح علبة من اللحم المطهي والخلط مع محتويات المقلاة أسهل. لذلك ، ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة في طهي طبق ساخن ، الشيء الرئيسي هو الشعور بالجوع والرغبة في تحضير عشاء سريع بمكونات بسيطة.
تتكون الوصفة خطوة بخطوة من عدة خطوات.
1) اغسل البطاطس ، قشرها بسكين ، مقطعة إلى قضبان أو مكعبات من نفس الحجم.
2) ينقل إلى قدر ويضاف الماء والملح. أشعل النار.
3) قشر الجزر وقشر البصل. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات رفيعة أو أرباع.
4) أضيفي الخضار إلى البطاطس مع التقليب.
5) نضيف الملح مرة أخرى ونضيف البهارات والتوابل وورق الغار إذا كان ذلك متاحا ومرغوبا.
6) افتحي علبة لحم مطهي ، ضعي كل اللحم في قدر. مزج. كلما زاد الحساء ، كلما كان الغداء أكثر إرضاءً ولذيذًا.
7) قلّب محتويات المقلاة حتى لا تحترق إلى أسفل ، قلّل الحرارة إلى أدنى حد ، وقم بتغطيتها بغطاء. طهي لمدة 15 دقيقة.
8) عندما تغلي البطاطس عمليًا ، تحقق من النعومة. إذا كان كل شيء جاهزًا ، أطفئي النار واتركيها لتتذوق ورائحة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
قدمي البطاطس مع اليخنة على الفور ، حتى تبرد ولا تفقد رائحتها التي يسيل لها اللعاب. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة إلى طبق - الشبت أو البقدونس.
