تعتبر شرحات الأرز المحشوة باللحم بديلاً رائعًا للطبق الجانبي عندما تتعب من الأرز. حشوة اللحم في "معطف" الأرز هو طبق شائع للغاية واقتصادي ومغذي.
مكونات:
- 300 غرام من أرز الحبوب المستديرة ؛
- 200 غرام لحم خنزير مفروم
- 1 بيضة؛
- 80 غرام دقيق
- 30 غرام من مسحوق نشا البطاطس ؛
- 2 فص ثوم
- فتات الخبز.
- 3-4 ريش من البصل الأخضر.
- الشبت الخضر ، خليط من التوابل.
تحضير:
- بالنسبة لهذا الطبق ، يجب تناول الأرز مع زيادة الغلوتين ، وفي حالتنا ، الحبوب المستديرة. يصل إلى أعلى درجة لزوجة عندما يكون باردًا ، لذلك يجب بعد ذلك تبريد الأرز المغلي في ماء مملح تمامًا.
- اكسر البيضة وافصل الصفار عن البياض. أضف الصفار إلى الأرز البارد. صب مسحوق النشا هنا. قلّب الكتلة بأكملها ، إذا كانت شديدة الانحدار ، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الكريمة السائلة للتخفيف. أضف ملعقة كبيرة من التوابل من اختيارك إلى عجينة الأرز.
- يُملح البروتين ويُخفق بالخلاط ، يجب أن تحصل على رغوة جيدة التهوية ، نرسلها إلى وعاء مع الأرز ، ونقلب. الآن أصبحت قاعدة الزراز حساسة للغاية ومورقة.
- يمكنك إضافة كمية صغيرة من الكريمة إلى لحم الخنزير المفروم لجعل الحشوة أكثر طراوة.
- نقطع قطع الثوم وريش البصل والشبت ونضيفها إلى اللحم. ملح حسب الرغبة والفلفل ويقلب كل شيء.
- لتحضير الخبز ، قم بإعداد الخبز: اخلطي الدقيق وفتات الخبز في النصف.
- نأخذ جزءًا من الأرز بملعقة كبيرة ويوضع على البقسماط ، ويُسطح إلى كعكة صغيرة. ضعي عليها بعض اللحم المفروم في المنتصف. شكلي شرحات بيد مبللة ، بحيث يصبح اللحم داخل كعكة الأرز. بالمناسبة ، حتى لا يلتصق الأرز بالملعقة ، يجب أيضًا ترطيبه بالماء. كرر هذا الإجراء مع كل شريحة.
- لف بوفرة في زريزى نيء ببقسماط مزدوج.
- تقلى على الجانبين في مقلاة بزيت نباتي ساخن. تقدم مع الكريمة الحامضة أو مرق الخضار.
