تبدو أكياس الجبن رائعة على الطاولة. والحشو أصلي. يتم تحضير الطبق بكل بساطة وبسرعة. الكمية المحددة من المكونات تكفي لـ 6-8 أكياس.
انه ضروري
- - دقيق - 600 جم ؛
- - الكفير 2 ، 5٪ - 200 مل ؛
- - ماء - 100 مل ؛
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - خميرة جافة - 20 جم ؛
- - زبدة - 100 جم ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - بيضة - 3 قطع ؛
- - جبنة فيتا - 300 جم ؛
- - الفطر - 100 جم ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - الخضر (البقدونس) - 20 جم.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ العجين. تُسكب الخميرة بالماء الدافئ وتُضاف السكر وتترك لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2
يُمزج الكفير بالماء الدافئ ويُضاف البيض والملح والزبدة الطرية (70 جم) ويخلط جيدًا. يُسكب الدقيق في وعاء عميق ، ويُسكب مزيج الكفير والخميرة المخففة هناك. اعجن العجينة الطرية. نغطيها بورق ورقائق ونترك لمدة 1-5 ساعات في مكان دافئ. العجين جاهز.
الخطوه 3
طبخ الحشوة. نغسل الفطر ، في مكعبات صغيرة ، نرش بعصير الليمون والملح. يقلى الفطر في الزبدة حتى ينضج.
الخطوة 4
افصل الصفار عن البياض (نحتاج إلى 2 صفار). اعجن الجبن بالشوكة. وضع البقدونس ناعما. نخلط صفار البيض والفطر والجبن والبقدونس. الحشوة جاهزة.
الخطوة الخامسة
أفرد العجينه. يجب أن يكون سمك العجين 5-7 مم. قطع دوائر بقطر حوالي 9 سم.
الخطوة 6
ضعي القليل من الحشوة على كل دائرة. نقرص العجين ، ونعطي الفطائر شكل الأكياس. دهن الأكياس بالصفار. نضع ورقة خبز ونخبز عند درجة حرارة 220-250 درجة لمدة 25-30 دقيقة. الطبق جاهز! بالعافية!
