الفيلم المأخوذ من حليب الصويا ، المسمى "فوتشو" في الصين ، "يوبا" أو "يوكا" في اليابان وكوريا ، انتشر في روسيا تحت اسم "الهليون الصويا" ، على الرغم من أنه لا علاقة له بالهليون.
فيلم سميك ودقيق مأخوذ من حليب الصويا المغلي ببطء هو فوجو. هذا منتج مفيد للغاية يحتوي على فيتامينات B و E بالإضافة إلى كمية هائلة من المواد الضرورية للإنسان مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والنحاس والفوسفور ومضادات الأكسدة وغيرها.
يتراوح محتوى السعرات الحرارية في فوجو من 250 إلى 500 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ومحتوى البروتين حوالي 40٪. تعتبر الفوجو من أهم مصادر البروتين النباتي الصحي ، لذلك فهي تحظى بشعبية بين النباتيين وليس فقط.
الهليون الصويا هو عامل وقائي جيد للوقاية من السرطان وهشاشة العظام وأمراض الجهاز القلبي الوعائي.
طعم Fuju الخاص غائب عمليًا ، لكن هذا المنتج يميل إلى امتصاص رائحة وطعم تلك المنتجات التي يتم طهيها بها. يمكن استخدامه للسلطات وكطبق مستقل منقوع في محلول ملحي متبل. في كثير من الأحيان ، يُضاف هليون الصويا إلى الحساء واليخنات ، ويُطهى أيضًا مع الأرز أو الفطر أو الخضار.
لا تنس أنه مثل أي منتج ، لا ينبغي أن تستهلك الفوجو بكميات زائدة ، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بأمراض البنكرياس. لكن استخدام هذا المنتج 2-3 مرات في الأسبوع سيكون إضافة لذيذة وصحية للنظام الغذائي.
