إن طريقة خبز الدجاج في الفرن على الزجاجة متروكة لأي ربة منزل ، حتى لو كانت مبتدئة وليس لديها أجهزة طهي معقدة في ترسانتها. السر الرئيسي للنجاح هو نقع الدجاج بشكل صحيح قبل الطهي.
انه ضروري
-
- دجاج - 1 قطعة حوالي 1.5 كجم
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- توابل حسب الرغبة
- أفضل من الفلفل الحلو
- ورقة الغار
- ماء أو بيرة - 0.5 لتر.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي الملح والفلفل الأسود والبابريكا. نضغط على الثوم بمطحنة خاصة ونضيف البهارات. أضف أوراق الغار المسحوقة إذا رغبت في ذلك. ابشري الدجاج المنزوع الأحشاء والمغسول من الداخل والخارج بالمزيج الناتج واتركيه لبضع ساعات لينقع اللحم. يمكنك أيضًا استخدام المايونيز في التتبيلة ، ولكن لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، يوصى باستخدام الزبادي قليل الدسم ، حيث تُعجن جميع البهارات.
الخطوة 2
تحضير الزجاجة. للقيام بذلك ، اغسل الملصقات وآثار الغراء بعناية منه. زجاجة بيرة 0.5 لتر أو زجاجة حليب زجاجية مثالية لطهي الدجاج في الفرن. املأ الزجاجة بالماء البارد إلى أقصى حد تقريبًا. ضع القليل من الفلفل الأسود في الزجاجة. لمزيد من النكهة ، يمكنك استخدام البيرة بدلاً من الماء. اختر البيرة الداكنة - لها رائحة أكثر نعومة وتتناسب بشكل أفضل مع نكهة الدواجن.
الخطوه 3
ضعي الدجاج المتبل على الزجاجة وضعيه في الفرن. لا تقم بتسخين الفرن مسبقًا ، فقد تتشقق الزجاجة بسبب انخفاض درجة الحرارة. يمكنك وضع الزجاجة والدجاج في مقلاة من الماء لجعل الدجاج أكثر عصارة. ضع القليل من أوراق الغار في الماء في مقلاة.
الخطوة 4
عندما يسخن الفرن ، ارفعي الحرارة إلى 200 درجة واطهي الدجاج في مثل هذه الظروف لمدة 20-25 دقيقة. ثم خففي الحرارة إلى 150 درجة واتركي الطائر ينضج في الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى. إذا أصبح الدجاج يحمر بسرعة ، غطيه بورق قصدير. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل خمس دقائق من نهاية الطهي. أخرجي الدجاج النهائي بعناية من الزجاجة وقطعيه إلى أجزاء. قدميها ساخنة مع أي خضار أو مكرونة. في شكل بارد ، يتم تقديم هذا الدجاج إلى شرائح.
