الدجاج المشوي بالفرن بالعسل طريقة أصلية لطهي لحم الدجاج. بفضل المزيج الرائع من المكونات والخلط الماهر بينهم ، يتم الحصول على الدجاج بقشرة مقرمشة ومذاق ممتع. سوف يزين هذا الطبق طاولة الأعياد ويسعد أحبائك.
دجاج بالفرن مع العسل
لطهي دجاج بالعسل ، ستحتاج إلى المكونات التالية (لمدة 6 حصص):
- دجاج (وزن 1 كجم) - 1 قطعة ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- توابل (أعشاب إيطالية جافة) - حسب الرغبة ؛
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
- ماء.
بالنسبة لهذا الطبق ، يعتبر الدجاج اللاحم مثاليًا ، حيث يجب شطفه بالماء البارد وقطعه على طول الصدر. افركي الدجاج جيدًا بالملح.
تحضير تتبيلة الدجاج: يُمزج الثوم مع عصره بضغطة ثوم أو مبشور ناعم والعسل والتوابل من الأفضل استخدام خليط من الأعشاب الإيطالية الجافة (زعتر ، ريحان ، مالح ، شمبالا ، ليمون) ، والتي تستخدم تقليديا في إيطاليا لطهي الدجاج.
ادهني الدجاج من جميع الجوانب بخلطة عسل حار وضعه في صينية خبز أو طبق خبز. صب حوالي 100 مل من الماء المغلي على صينية خبز أو طبق خبز. ضعي الدجاج في فرن مسخن واضبطي درجة حرارة الخبز على 180 درجة مئوية. يُخبز الدجاج في العسل لمدة ساعة تقريبًا ، حسب الحجم. يساعد تتبيلة العسل القشرة على أن تصبح بنية بسرعة وتتحول إلى اللون البني. غطي الدجاج بورق القصدير قبل نهاية الخبز بحوالي 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بدلاً من البني. تأكد من التحقق من درجة نضج الدجاج كما يلي: اخترق الفخذ أو الخاصرة بشوكة أو سكين. في حالة وجود دماء داخل العصير ، فإن الدجاج ليس جاهزًا بعد. اخبز حتى يصبح العصير صافياً.
يُرفع الدجاج بالعسل ويُخبز في الفرن ويُقطّع إلى قطع إلى أجزاء. تقدم مع أي طبق جانبي.
دجاج بالعسل وصوص الصويا
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالطعم الحلو والحار للدجاج المقرمش ، فهذه الوصفة تناسبك. سوف تحتاج (لمدة 6 حصص):
- دجاج - 1 قطعة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
- 6 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 30 غرام زبدة
- 20-30 مل من الزيت النباتي ؛
- الثوم - 4-5 فصوص ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون والكاري والريحان المجفف ؛
- ملح ، فلفل (حسب الرغبة).
بعد غسل الدجاج وتقطيعه ، افركيه بالملح والفلفل الأسود المطحون. ثم امزج العسل مع الثوم المبشور وصلصة الصويا والتوابل وابشر الدجاج مرة أخرى. لتعزيز نكهة الدجاج ، اتركه في التتبيلة لمدة 60 دقيقة.
سخن الفرن على 220 درجة مئوية. نضع الدجاج مدهون بالزيت النباتي على صينية خبز أو في شكل خاص. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واستمري في القلي لمدة 30 دقيقة أخرى. ضع فوق الدجاج صلصة الصويا وأي عصير سيخرجه الدجاج. تأكد من التحقق من درجة نضج اللحم عن طريق ثقب الجزء اللحمي من الدجاج بالشوكة.
يمكن تقديم الدجاج ، صلصة الصويا والعسل تسير بشكل جيد مع مقبلات الأرز.
