لقد دخل البيض إلى الأبد في النظام الغذائي البشري في العصور القديمة. حدث هذا بسبب احتوائها على كمية كبيرة من البروتين الذي يحتاجه الجسم. ولكن ، مثل أي طعام آخر ، للبيض مدة صلاحيته الخاصة. كم من الوقت يمكن حفظ البيض في الثلاجة؟
يمتص جسم الإنسان البيض تمامًا ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين. وفقًا لهذا المؤشر ، يمكنهم حتى استبدال منتجات اللحوم.
بعد شراء البيض ، يمكنك استخدامه على الفور لتحضير أطباق متنوعة أو وضعها في الثلاجة لفترة زمنية معينة. ومع ذلك ، يمكن أن تكون ملحومة مسبقًا.
ما هي مدة تخزين البيض النيئ في الثلاجة
تؤثر العوامل الخارجية المختلفة على العمر الافتراضي للبيض النيئ. يمكن تخزين البيض محلي الصنع في الثلاجة لمدة 3 أشهر ، ولكن يمكن تخزين البيض لمدة لا تزيد عن شهر واحد. في هذه الحالة ، يجب مراعاة شرط مهم جدًا: لا تغسلهم بعد الشراء ، على الرغم من حقيقة أن العديد من البيض المنزلي متسخ جدًا.
من الضروري أيضًا وضع هذه المواد الغذائية بالقرب من الجزء الخلفي من الثلاجة ، وليس على الباب ، كما يفعل الكثيرون. عندما يتم فتح الباب بشكل متكرر ، تتغير درجة الحرارة بالداخل باستمرار ، مما قد يؤدي إلى تقصير مدة الصلاحية بشكل كبير.
يتم تخزين البيض بشكل أفضل في عبوات بلاستيكية أو في عبوات أصلية محكمة الغلق. يتم وضعها مع الجانب الحاد لأسفل.
يحدث أحيانًا أنه من المستحيل تخزين البيض في الثلاجة ، ثم يتم لفه بالورق أو وضعه في محلول مالح في أي وعاء يوضع في مكان بارد. في هذه الحالة ، يمكن تخزين البيض الطازج لمدة تزيد قليلاً عن شهر واحد.
لتتبع تاريخ انتهاء الصلاحية بشكل صحيح ، تحتاج إلى شراء البيض فقط من المتاجر حيث سيتم تمييزها بوقت التعبئة.
كم من الوقت يتم تخزين البيض المسلوق في الثلاجة
يتمتع البيض المسلوق بفترة صلاحية أقصر بكثير من البيض الطازج. أثناء الطهي ، يتم غسل طبقة واقية من تغلغل الميكروبات المختلفة من سطح القشرة ، ويتدهور صفار البروتين في هذه الحالة بشكل أسرع. لذلك ، يمكن تخزين البيض المسلوق دون تلف واضح في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 10 أيام. إذا كان هناك تشققات مختلفة في القشرة ، فلا يزيد عن 3 أيام على الإطلاق.
لكن في بعض الأحيان ، حتى خلال فترة الصلاحية ، يصبح البيض فاسدًا وغير مناسب للطهي. يمكن أن يحدث هذا إذا لم يتم اتباع جميع القواعد الخاصة بنقل هذا المنتج وتخزينه بشكل صحيح. يمكنك تخمين ذلك على الفور برائحة نفاذة كريهة. ويكفي أيضًا إنزال البيضة في الماء ، وفي حالة صعودها بالكامل سيكون من الواضح أنها فاسدة.
المتطلبات الأساسية لتخزين البيض لفترة أطول هي الرطوبة 85٪ ودرجة الحرارة من 0 إلى +19 درجة.
