يعتبر الحليب من أكثر الأطعمة شعبية بين البشر. هذا بسبب توفره ومحتواه الغني بالفيتامينات. تُعرف خصائصه المفيدة منذ فترة طويلة ، ولكن لا يعرف الجميع كم من الوقت يتم تخزين أنواع مختلفة من الحليب في الثلاجة.
يتم تحضير العديد من الحبوب والحلويات والمخبوزات اللذيذة وما إلى ذلك من الحليب كل يوم. من المهم استخدام الحليب الطازج فقط دون علامات التلف. هذا ينطبق بشكل خاص على تغذية الأطفال. يتفاعل جسمهم بشدة مع أي تغيرات في البكتيريا في الحليب ، والتي يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات معوية وتسمم. لذلك ، من الضروري تخزين أنواع مختلفة من الحليب في الثلاجة بشكل صحيح.
كم يجب تخزين الحليب محلي الصنع في الثلاجة
على الرغم من أن الحليب المصنوع منزليًا يسبب أحيانًا بعض الاشمئزاز لدى الناس ، إلا أنه يحتوي على مواد مفيدة أكثر من تخزين الحليب.
يمكن أن يكون الحليب المصنوع منزليًا من حليب البقر أو الماعز. من الأفضل تخزين حليب البقر في الثلاجة عند درجات حرارة قريبة من الصفر. لذلك قد لا يفسد لمدة يومين. مع ارتفاع درجة حرارة التخزين ، تقل مدة صلاحيتها أيضًا: عند +6 - +8 درجات - لا تزيد عن 18 ساعة. لإطالة العمر الافتراضي ، يمكن غلي الحليب. وبعد ذلك في نفس درجات الحرارة يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 4 أيام.
بالنسبة لحليب الماعز محلي الصنع ، يجب أن يكون فقط في وعاء نظيف وفي نفس الوقت مغلق بإحكام. يخزن أسوأ من بقرة ، ومدته القصوى يومين.
كم يجب تخزين الحليب في الثلاجة
لإطالة العمر الافتراضي للحليب في المصانع الكبيرة يخضع لمعالجات حرارية مختلفة ، والتي ، حسب درجة حرارة تسخين هذا المنتج ، تنقسم إلى تعقيم (100 درجة وما فوق) ، وبسترة (75 درجة) ، وبسترة فائقة (137 درجة). بعد هذه العمليات ، يفقد الحليب كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، لكن العمر الافتراضي يزيد عدة مرات.
أثناء التعقيم ، يتم تخزين الحليب في الثلاجة لمدة ستة أشهر تقريبًا ، مع البسترة - 4-5 أيام في أكياس و 14 يومًا في صناديق ، مع بسترة فائقة - 45 يومًا.
من المعروف أنه يمكن أيضًا تعقيم الحليب المصنوع منزليًا ، والذي سيحصل بعد ذلك على فترة صلاحية جديدة - تصل إلى أسبوعين.
يمكن تخزين الحليب المفتوح من كيس أو صندوق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. في هذه الحالة ، تحتاج إلى اختيار رف أكثر برودة وعدم سكبه بأي حال من الأحوال في حاوية أخرى.
كم يجب تخزين حليب الثدي في الثلاجة
في بعض الأحيان تكون هناك حاجة لتخزين طويل الأمد لحليب الثدي في الثلاجة. يمكن أن يحدث هذا لأسباب مختلفة لعدم قدرة الأم المرضعة على إعطائها لطفلها شخصيًا.
عند متوسط درجة حرارة من +3 إلى +6 درجات في الثلاجة ، سيكون حليب الثدي مناسبًا لمدة 5-6 أيام. وإذا قمت بتجميده عند درجة حرارة حوالي -20 درجة ، فستزيد مدة صلاحيته إلى 10-12 شهرًا.
1. بعد الضخ ، لا تضعه في الثلاجة على الفور ، لكن اتركه يبرد قليلاً ؛
2. تنفيذ جميع الإجراءات بأيدٍ نظيفة.
3. استخدام أطباق معقمة.
4. احرصي على التوقيع على قناني لبن الأم مع ذكر تاريخ التعبير.
5. لتخزينه ، من الأفضل شراء أكياس أو حاويات خاصة.
كم الحليب المخبوز المراد تخزينه في الثلاجة
فوائد الحليب المخبوز أسطورية. وهي غنية بالدهون والكالسيوم بشكل خاص. من المستحسن تخزين الحليب المخبوز عند درجة حرارة +6 - +8 درجات. في هذه الحالة ، قد لا يتحول إلى حامض لمدة 3-4 أيام.
