يتم تقديم الزلابية الشيشانية غير العادية مع الدجاج ومرق البطاطس وصلصة الثوم. إنها لذيذة بشكل لا يصدق. لرؤية هذا ، حاول صنعها في المنزل.
انه ضروري
- - دقيق القمح - 0.2 كجم ؛
- - بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- - ماء - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- - لحم دجاج - 0.8 كجم ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - بطاطس - 10 قطع ؛
- - بصل كبير - 1 قطعة ؛
- - الفلفل الأسود - 7 قطع ؛
- - ثوم - 6 فصوص ؛
- - ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- - بصل أخضر وملح - حسب الرغبة ؛
- - زيت نباتي - للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
اعجن عجينة صلبة من دقيق القمح وبيضة واحدة وماء. اتركه جانبا لبعض الوقت.
الخطوة 2
اسلقي الدجاج في قدر. 15-20 دقيقة قبل أن تصبح جاهزًا ، أضف lavrushka والجزر المقشر الكامل وحبوب الفلفل.
الخطوه 3
بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، يجب إخراجه وتبريده وتقطيعه إلى شرائح طويلة.
الخطوة 4
ضعي البطاطس المقشرة في مرق الدجاج واغليها حتى تنضج على نار متوسطة.
الخطوة الخامسة
يقلى البصل المقطّع إلى شرائح في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهيه!
الخطوة 6
سحق البطاطس الجاهزة دون إخراجها من المرق بسحقها. أضف البصل المقلي والملح إليها. توابل.
الخطوة 7
نقسم عجينة الزلابية إلى نصفين. افردي كل جزء بسمك ، مقطعة إلى قطع بسمك 5 مم. اضغط على كل قطعة بإصبعك السبابة والوسطى. لف الكعك الناتج على شكل لفات. ثم خذ شوكة وقم بعمل قطع صغيرة عليها.
الخطوة 8
تُسلق الزلابية الشيشانية في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق. يُرفع بملعقة مثقوبة ويوضع في كوب.
الخطوة 9
تحضير البرام (صلصة الثوم). للقيام بذلك ، اخلطي الثوم المفروم مع مرق الدجاج والملح جيدًا.
الخطوة 10
رتب الزلابية على أطباق وزينها بقطع من اللحم والأعشاب. تقدم مع مرق البطاطس وصلصة الثوم.
