لطالما حظيت عصيدة الحنطة السوداء بالتقدير في روسيا لخصائصها المفيدة والذوقية. يمكن أن تكون سائلة ، متفتتة ، لزجة ، مع الحليب أو خالية من الألبان ، مع قطع الفاكهة. يمكن تقديم عصيدة الحنطة السوداء كطبق منفصل أو كطبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض الجهاز الهضمي. يزيد هذا الخناق من مرونة الأوعية الدموية. تحقيقا لهذه الغاية ، يوصى بإدراجه في القائمة كلما أمكن ذلك.
انه ضروري
-
- الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
- حليب - 2 أكواب
- ملح
- السكر
- زبدة - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اذهب من خلال الحبوب ، وإزالة الحبوب السيئة منها. اشطفه جيدًا عدة مرات حتى يصبح الماء خفيفًا. لكي تتفتت عصيدة الحنطة السوداء ، يجب عليك أولاً شطفها بالماء الدافئ ، ثم في الماء الساخن. يزيل السائل الدافئ النشا من سطح الحبوب والسائل الساخن يزيل الدهون التي قد تتراكم أثناء التخزين.
الخطوة 2
تُسكب الكمية المطلوبة من الحليب في قدر ويُوضع على نار خفيفة. بمجرد أن يغلي ، اسكب الحنطة السوداء المغسولة.
الخطوه 3
اسلقي العصيدة لمدة 20 دقيقة ، ويجب طهيها لمدة 3-5 دقائق الأولى على نار عالية ، ثم على نار خفيفة. يجب عدم فتح الغطاء أثناء الطهي وتقليب الحنطة السوداء - فهي مطبوخة بالبخار. أضف الزبدة إليها قبل 5 دقائق من الطهي. دع العصيدة تختمر لفترة من الوقت.
الخطوة 4
للحفاظ على العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة ، اطبخ الحنطة السوداء لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الزبدة ونغلق الغطاء بإحكام ولفه ببطانية لمدة 20-30 دقيقة. بعد فترة زمنية محددة ، ستكون العصيدة جاهزة للاستخدام.
الخطوة الخامسة
تقدم مع قطع الفاكهة أو العسل أو السكر. يوصى بصب السكر في العصيدة الساخنة والتقليب حتى يذوب تمامًا.
