يعتبر البنجر من الخضروات الفريدة: ميسور التكلفة للمشترين ، سهل الزراعة للبستانيين ، ومفيد للغاية ولذيذ للجميع. تحتوي هذه الخضروات الجذرية على كمية كبيرة من الفيتامينات التي لا تُفقد أثناء المعالجة في درجات حرارة عالية والتخزين طويل الأمد. واحدة من مستحضرات جذر الشمندر الصحية واللذيذة - سلطة البنجر "ألنكا" - هي طبق بسيط ولكنه فاتح للشهية للغاية.
انه ضروري
- - 4 كجم من البنجر الطازج.
- - 1.5 كجم من الطماطم الطازجة.
- - 0.5 كجم من الفلفل الحلو.
- - 0.5 كجم من البصل.
- - 200 غرام من الثوم
- - 200 غرام من السكر المحبب ؛
- - 200 غرام من تسعة بالمائة من الخل ؛
- - 70 غرام من الملح ؛
- - 0.5 لتر زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف البنجر وقشره. اطحنها بمحضر طعام أو افرمها وضعها في قدر كبيرة.
الخطوة 2
اشطف الطماطم وأزل السيقان. قشر البصل والثوم. مرر عبر مفرمة اللحم أو فرم الطماطم والبصل والثوم مع مزيج. نضيف الطماطم والبصل إلى قدر الشمندر. ضع الثوم المفروم في طبق.
الخطوه 3
تُمزج الخضار المقطعة في قدر. يُضاف السكر المحبب والملح والزيت النباتي والخل إلى القدر ويخلط جيدًا مرة أخرى. ضع قدر الخضار على النار لمدة ساعتين. أضف الثوم قبل عشر دقائق من نهاية الطهي.
الخطوة 4
عقم البرطمانات أثناء طهي السلطة.
الخطوة الخامسة
بعد ساعتين ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد. سلطة البنجر "Alenka" جاهزة. نضع السلطة في برطمانات معقمة جاهزة ونلفها. قم بتخزين السلطة في مكان بارد ومظلم أو في القبو أو في الثلاجة.
الخطوة 6
قدمي سلطة الينكا مع أي أطباق لحوم. يمكنك استخدام هذا الفراغ لتضميد البرش بسرعة.
