أطباق الدجاج مناسبة للوجبات اليومية والوجبات الاحتفالية. على سبيل المثال ، يتم تقديم الدواجن المحشوة تقليديًا في عيد رأس السنة الجديدة. نقدم لكم عدة وصفات للدجاج المحشي بحشوات مختلفة.
دجاج محشي بالتوت البري الطازج او المجمد
سوف تحتاج:
- دجاج - 1 كجم ؛
- التوت البري - 2-2 ، 5 أكواب ؛
- سكر - 100 جم ؛
- خبز أبيض - 200 جم ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- ملح وبهارات.
تحضير جثة الدجاج (معالجة ، غسل ، تجفيف بمنشفة ورقية) ، فرك بالملح والبهارات. ثم تحضير "اللحم المفروم" من التوت. اعصري التوت البري قليلاً بملعقة للسماح للعصير بالتدفق ، أضيفي السكر إلى التوت واتركيها لمدة 40-45 دقيقة.
اصنع قطع الخبز المحمص من الخبز الأبيض. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع الخبز إلى مكعبات وتقلى في مقلاة بالزبدة حتى يذبل.
يُمزج التوت مع فتات الخبز ويُضاف التوابل. يُحشى الدجاج بالحشوة الناتجة ويُخيّم الثقب حتى يبقى اللحم المفروم بالداخل.
يُخبز الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، ويُسكب عصير التوت الناتج بشكل دوري.
دجاج محشي بالارز والفاكهة
سوف تحتاج:
- دجاج - 1 كجم ؛
- برقوق - 200 جم ؛
- زبيب - 200 جم ؛
- أرز - 300 جم ؛
- تفاح كبير طازج - 3 قطع ؛
- توابل
- كريمة حامضة ومايونيز للصلصة.
تحضير جثة دجاج (معالجة ، غسل ، تجفيف بمنشفة ورقية). يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ، ويُضاف إليه الزبيب والخوخ والتفاح المفروم. ضع الحشوة داخل الدجاج.
اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والبهارات. يُدهن الدجاج بالصلصة الناتجة ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج.
