الرقائق التجارية ، على حد علمنا جميعًا ، ليست منتجًا صحيًا تمامًا. لكن إذا كنت لا تزال معجبًا أو معجبًا بهذا الطبق اللذيذ ، فمن الأفضل طهيه في المنزل. تحتفظ الرقائق المصنوعة منزليًا بنكهة البطاطس وهي صحية أكثر من الرقائق التي يتم شراؤها من المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل وجود الزيت فيها ، والذي يمكن أيضًا أن يُعزى بأمان إلى مزايا الطهي المنزلي.
انه ضروري
- 1. البطاطس 2 قطعة.
- 2. طحين نصف كوب
- 3. توابل (حسب الرغبة)
- 4. ملح
- 5. زيت نباتي (للقلي)
- للصلصة:
- 1. 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
- 2. مايونيز 1 ملعقة كبيرة.
- 3.1 فص ثوم
- 4. عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة.
- 5. الخضر (أي حسب الذوق)
تعليمات
الخطوة 1
ننظف البطاطس ونقطعها إلى دوائر رفيعة جدًا حتى تصبح شفافة. يجب ألا يزيد عرضه عن 2 مم. عادة ما يتم ذلك على مبشرة ، وهذا أسرع ، ولكن يمكنك أيضًا يدويًا. تتطلب البطاطس حوالي 2 درنات كبيرة أو 5 درنات صغيرة. هذا يعتمد على مقدار ما تحتاجه.
الخطوة 2
نأخذ كيس سيلوفان نظيف ونضع فيه نصف كوب دقيق. أضف التوابل هناك ، ما تريد. توابل الدجاج أو البيتزا تعمل بشكل جيد. أضف الملح حسب الرغبة. أغلق الكيس واخلط جيدًا. يمكن أن تلتصق البطاطس ببعضها البعض ، لذا عليك فصلها وخلطها مرة أخرى.
الخطوه 3
نقوم بتسخين المقلاة ونضيف الزيت (لا يلزم الكثير منه ، فقط حتى لا تحترق الرقائق). ضعي الرقائق في مقلاة مسخنة ، واقليها حتى تحمر ثم اقلبيها. من الضروري التأكد من أنها لا تحترق وتضيف الزيت.
الخطوة 4
ننشر كل جزء من الرقائق الجاهزة على منديل حتى يتقطر الزيت والرقائق تجف قليلاً. ضع منديلًا آخر فوقه وجزءًا جديدًا من الرقائق ، وهكذا.
الخطوة الخامسة
للصلصة ، اخلطي 2 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 1 فص ثوم مهروس في عصارة الثوم ، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون والأعشاب المجففة أو الطازجة (الشبت أو البقدونس سيفي بالغرض). قدميها مبردة مع الصلصة.
