من السهل صنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل.
انه ضروري
- لحصة واحدة من الشوكولاتة:
- - 100-150 مل من الحليب ،
- - 3-7 ش. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو (كلما زاد الكاكاو ، كلما زادت كثافة الشوكولاتة ومرورها) ،
- - 3-5 ملاعق كبيرة من السكر ،
- -1 ملعقة صغيرة زبدة (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج السكر والكاكاو في وعاء ، ويُخلط جيدًا.
الخطوة 2
أضيفي ثلث الحليب إلى خليط السكر ومسحوق الكاكاو ، وحركي مرة أخرى ، واستمري في سكب الحليب ببطء مع التقليب حتى يصبح قوام العصيدة السائلة متساوية. بعد ذلك ، صب الحليب المتبقي.
الخطوه 3
نضع الوعاء على الموقد ونبدأ في تسخين الكتلة الناتجة على نار منخفضة مع التحريك باستمرار.
قم بزيادة درجة الحرارة تدريجيًا واستمر في التسخين حتى تبدأ كتلة الشوكولاتة في الغليان.
هام: تأكد من أن الشوكولاتة لا تحترق في قاع الوعاء. إذا حدث هذا ، فإن درجة حرارة اللوحة مرتفعة للغاية.
الخطوة 4
بعد أن تبدأ الشوكولاتة في الغليان ، أخرج وعاء الشوكولاتة من الموقد.
الخطوة الخامسة
أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة إلى الكتلة الساخنة ، إذا رغبت في ذلك ، اخلطي جيدًا.
الخطوة 6
تعتمد نكهة الشوكولاتة بشكل كبير على جودة الكاكاو. لذلك ، فإن الكاكاو غير مناسب لصنع اللبن المخفوق. من الأفضل استخدام مسحوق الكاكاو الكلاسيكي.
إذا كانت الشوكولاتة كثيفة ، فيمكن استخدامها كعنصر أقراص سكرية للكيك أو الدونات أو اللفائف.
