البراوني هي حلوى الشوكولاتة بطعم لا ينسى. على الرغم من رقة الطعم ، يمكنك طهيه بنفسك. ستستغرق هذه العملية أكثر من ساعة بقليل.
أي كعكة تختار
هناك أكثر من دزينة من وصفات كعكة الشوكولاتة. هناك العديد من الخيارات الجيدة فيما بينها. على الرغم من ذلك ، فإن البراوني المحضرة وفقًا للوصفة الكلاسيكية يعتبرها الحلوانيون البارزون أفضل حلوى الشوكولاتة.
وصفة البراوني الكلاسيكية
اتضح أن هذه الحلوى رطبة جدًا ورطبة. لها نكهة الشوكولاتة الغنية.
مكونات
- 110 غرام دقيق قمح
- 250 غرام شوكولاتة تحتوي على 70 ٪ من الكاكاو ؛
- 20 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- 200 غرام سكر حبيبي
- 200 غرام زبدة
- 100 مل من الكريم ، 30-33٪ دهن ؛
- 3 بيض دجاج
- 50 غرام من البندق أو اللوز المقشر ؛
- 50 غرام من الجوز المقشر.
- 2 رشة من الفانيلين.
- رشة ملح.
تعليمات الطهي
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف.
- مزيج الشوكولاتة مع الزبدة المذابة.
- قشر المكسرات وقطّعها واقلي في مقلاة بدون استخدام الزيت.
- يخفق بيض الدجاج مع حبيبات السكر والملح.
- يُسكب الكريم في كتلة البيض ويُمزج جيدًا.
- نسكب الشوكولاتة هناك ونضيف مسحوق الكاكاو مع الفانيليا.
- ينخل دقيق القمح مرتين. هذا سوف يشبعها بالأكسجين. أضف الدقيق إلى باقي المكونات. لتقليب جيدا.
- صب المكسرات في العجين.
-
ضعي ورقة زبدة على صينية فرن. ضعي عليها عجينة الشوكولاتة.
صورة - يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- يجب خبز البراوني لمدة 30 دقيقة. إذا أفرطت في تناول الكعكة ، ستكون جافة وسكرية. الحالة المثالية لتحلية الشوكولاتة هي عندما يكون الوسط رطبًا قليلاً.
ملحوظة! قد يتشقق الجزء العلوي من الفطيرة قليلاً ، لكن هذا لا ينبغي أن يزعج طاه المعجنات ، لأن هذه علامة على البراوني الصحيح.
يتم تقديم كعكة الشوكولاتة المبردة مع ملعقة من الآيس كريم. يمكنك أيضًا تزيين الحلوى بالمكسرات أو التوت أو رقائق الشوكولاتة أو الكريمة.
وصفة الكرز براوني
ثاني أكثر أنواع البراوني شيوعًا هو حلوى الشوكولاتة بالكرز.
مكونات
- 200-250 جم من الشوكولاتة تحتوي على نسبة 70 ٪ من الكاكاو ؛
- 100 غرام زبدة
- 20 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- 150 غرام سكر حبيبي
- 3 بيض دجاج
- 100 غرام دقيق القمح
- 300 جرام كرز منزوع النوى (طازج ومجمد).
تعليمات الطهي
- تذوب الشوكولاتة والزبدة.
- يُسكب السكر المحبب ومسحوق الكاكاو في خليط كريمة الشوكولاتة. لتقليب جيدا.
- أضف البيض. اخفقي المزيج بمضرب بيض.
- أضف الكرز.
- أضف الدقيق المنخل.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضعي ورقة زبدة على صينية فرن. نضع العجينة عليها.
- يُخبز البراوني مع الكرز لمدة 25-30 دقيقة.
يمكن تزيينه بالشوكولاتة. هذه البراونيز بالتأكيد لن تفسد. هذه الحلوى ستجذب حتى أولئك الذين ليسوا من عشاق الشوكولاتة - وهي حقيقة مثبتة.
