تزداد شعبية المأكولات العرقية لمختلف شعوب العالم كل عام ويتم إدخالها تدريجياً في حياتنا. من وجهة نظر علم التغذية والتغذية السليمة ، تختلف بعض المأكولات الوطنية عن غيرها في المحتوى العالي للمواد المفيدة والضرورية في المكونات. ما هي أكثر مطابخ العالم فائدة؟
تعليمات
الخطوة 1
اليابان هي واحدة من البلدان التي لديها أطول عمر من حيث عدد السكان. تشمل المنتجات الأساسية للمطبخ الياباني الخضر والملفوف الصيني والأعشاب البحرية والأرز وفول الصويا ومنتجات الصويا (التوفو ومعجون ميسو). يستهلك اليابانيون الأسماك في كثير من الأحيان أكثر من الدجاج أو اللحوم ، على عكس الدول الأوروبية. هذا يعني أن محتوى الدهون غير المشبعة المفيدة لجهاز القلب والأوعية الدموية أعلى بكثير من الدهون المشبعة الموجودة في الدواجن أو لحوم البقر. حتى الحلويات التي اعتدنا عليها في المطبخ الياباني مصنوعة من مكونات مشتقة من الأرز أو الفول.
ما يجعل هذا المطبخ أكثر صحة هو طريقة الطهي. في اليابان ، لا يتم استخدام أي دهون تقريبًا في الطهي. تشمل المشروبات المستهلكة هنا الشاي ، وغالبًا ما تشمل النبيذ. يضيف الأرز البني نظامًا غذائيًا عالي الألياف إلى النظام الغذائي.
الخطوة 2
تشمل المأكولات التايلاندية الخضروات الطازجة والأعشاب والتوابل. يحب التايلانديون طهي حساء الأرز ، وكذلك أطباق الكاري مع الأسماك وحليب جوز الهند ، وكذلك تجديد الأطباق بالعديد من الأعشاب والتوابل (مثل الفلفل الحار والكزبرة والزعفران والكركم والكزبرة والكمون). يوجد في تايلاند معدل منخفض من سرطانات الجهاز الهضمي ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى الاستهلاك المرتفع لبعض التوابل ، مثل الزنجبيل وعشب الليمون ، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. كما هو الحال في اليابان ، فإن طرق الطهي الرئيسية هي القلي أو التبخير باستخدام الحد الأدنى من الدهون. غالبًا ما تنتهي الوجبة التايلاندية بالفواكه الطازجة بدلاً من الحلويات.
الخطوه 3
تقع اليونان في قلب أوروبا. وهي معروفة بنظامها الغذائي المتوسطي ، والذي يساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية في الجسم. يحتوي المطبخ اليوناني على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة (زيت الزيتون والأسماك) وقليلة الدهون المشبعة (اللحوم والأطعمة المقلية). تشمل الأطعمة الأكثر شعبية في المطبخ اليوناني الزيتون والمكسرات والمأكولات البحرية وجبن الماعز واللبن وأوراق العنب المحشوة وحتى لحم الضأن. تعتمد العديد من الصلصات على الطماطم ، ومعظم تتبيلات السلطة مصنوعة من مزيج من زيت الزيتون والخل.
الخطوة 4
يتم تحضير الطعام المكسيكي التقليدي باستخدام الفاصوليا والأرز والطماطم ورقائق التورتيلا والذرة. يعمل الأرز والفاصوليا معًا لتكوين بروتين كامل ، لذلك يعد هذا خيارًا رائعًا للنباتيين. الاستهلاك الأكثر شيوعًا هو الأفوكادو أو الجواكومول ، والتي تحتوي على دهون غير مشبعة تفيد الجسم أكثر ، على عكس القشدة الحامضة أو الجبن المعتاد.
