ربما يتذكر العديد من الأشخاص الذين كانت طفولتهم في الحقبة السوفيتية نفس طعم كعكة "العاصمة" الحقيقية. من السهل إعادة إنشاء معجزة الطهي هذه في المنزل من خلال وصفة خطوة بخطوة. الكب كيك الرقيق والمتفتت "Stolichny" ، وفقًا لـ GOST ، محبوب من قبل الأسنان الحلوة ليس فقط لخصائص طعمها ورائحتها الفريدة ، ولكن أيضًا لسرعة التحضير.
انه ضروري
- • 3 بيضات؛
- • 175 غرام من السكر.
- • 175 غرام زبدة.
- • كيس واحد من الفانيلين.
- • 175 جم من الزبيب الداكن المغسول والمجفف.
- • 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
- • 240 غرام دقيق.
- • ملح للتذوق؛
- • سكر بودرة لرش الكيك النهائي.
- • شكل للخبز.
تعليمات
الخطوة 1
يكمن سر نجاح كب كيك Stolichny وفقًا لـ GOST في جودة المنتج واتباع الوصفة خطوة بخطوة. تحتاج أولاً إلى نخل الدقيق بعناية وخلطه مع مسحوق الخبز.
الخطوة 2
في هذه المرحلة ، تحتاج إلى تشغيل الفرن وتركه حتى يسخن عند درجة حرارة 180 درجة. اخلطي الزبدة المخففة مع السكر مع خفق الكتلة تدريجياً. أضف البيض إلى الزبدة والسكر.
الخطوه 3
يُسكب الملح حسب الرغبة والفانيلين في مزيج كعكة Stolichny. أضيفي الزبيب المجفف إلى العجينة واخلطيها برفق.
الخطوة 4
أنت الآن بحاجة إلى إضافة الدقيق مع مسحوق الخبز إلى الكتلة في أجزاء ، فمن الأفضل أن تعجن العجين بملعقة. يجب أن تحصل على عجينة سميكة ومتجانسة إلى حد ما.
الخطوة الخامسة
دهن صينية الخبز بالزبدة أو غط السطح بورق الزبدة. تُسكب العجينة في القالب وتوضع في الفرن.
الخطوة 6
تُخبز كعكة Stolichny وفقًا لـ GOST لمدة ساعة واحدة - ساعة و 10 دقائق ، حسب قوة الفرن. تحقق من جاهزية الكيك باستخدام عود أسنان ، يجب أن يكون سطح الكيك ذهبيًا.
الخطوة 7
بعد أن تبرد الكعكة ، تحتاج إلى رش المخبوزات بالسكر البودرة. للقيام بذلك ، قم بإزالة المنتج من القالب ، وضعه على طبق وافرد الرذاذ الحلو بالتساوي على السطح.
