اتضح أنه في وصفات GOST يوجد قسم "منتجات منخفضة السعرات الحرارية" ، ووصفة لفائف الإفطار الشهية مع الحد الأدنى من السكر والدهون هي من هناك!
انه ضروري
- 20 قطعة:
- - 860 جم من الدقيق عالي الجودة + أكثر قليلاً للدباغة ؛
- - 28 غرام خميرة مضغوطة ؛
- - 40 غرام من السكر
- - قليل من الملح؛
- - 28 غرام من المارجرين
- - 68 جم من البنجر ؛
- - 424 مل من الماء ؛
- - 1 بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، نضع العجينة عن طريق إذابة الخميرة في 296 مل من الماء الفاتر وإضافة 516 جرام من الدقيق. تخلط جيدا وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين ونصف.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، اغلي البنجر (يمكنك أيضًا خبزه) واتركيه ليبرد. افرك على مبشرة جيدة. تذوب المارجرين في الميكروويف أو في حمام مائي. تبريده.
الخطوه 3
يُقلب الملح والسكر في الماء المتبقي ، ويُضاف البنجر المبشور ، ويُسكب في العجينة المحضرة ، ويُضاف الدقيق المتبقي ويُعجن العجينة. يخلط جيدا ويضاف السمن المذاب والمبرد في حوالي 5 دقائق بعد بدء العجن. تخلط مرة أخرى وتترك لترتفع في مكان دافئ بدون مسودات لمدة ساعتين ونصف أخرى.
الخطوة 4
غلف صينية الخبز بورق الخبز. نحن نشكل 20 لفافة كل منها 60 جم وننتشر على صفيحة خبز. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 50 دقيقة.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على 240 درجة. اخفقي البيضة واستخدمي الفرشاة لدهن سطح الكعك المستقبلي. نرسل ورقة خبز بها فراغات إلى الفرن لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
