يعتقد الكثير من الناس أن السوشكي والخبز والمعجنات هي علاج للشاي وليست طبقًا ساخنًا وشهيًا ولذيذًا جدًا. ومع ذلك ، عند إضافة اللحم المفروم أو الجبن أو القشدة الحامضة أو الحليب إلى الخبز المقرمش ، يتم الحصول على مقبلات أصلية تشبه إلى حد ما الفطائر الحقيقية محلية الصنع. علاوة على ذلك ، فإن خبز مثل هذه الأطعمة الشهية المعطرة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، حتى المساعدين الصغار ، الذين اعترفوا بالطهي غير العادي تحت إشراف الأم أو الجدة ، يمكنهم التعامل مع هذه المهمة.
ليس من الصعب تحضير وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام للحساء الساخن أو الطبق الجانبي أو البيرة من الخبز في المنزل. تم اختراع العديد من الوصفات ، لكن المكونات الرئيسية للمجففات الدسمة هي اللحم المفروم والجبن الصلب. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ الخبز غير المحلى للطبخ في الفرن بدون بذور الخشخاش أو الصقيل أو السكر البودرة ، بحيث لا يكون طعمها حلوًا.
مع اللحم المفروم والبصل
الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة لوجبة خفيفة ممتعة ومرضية تحتوي على منتجات بسيطة مثل اللحم المفروم والبصل والحليب والتوابل الشائعة. لا تبدو هذه الكعك فاتحة للشهية فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة وناعمة ولذيذة جدًا. صحيح ، تبين أن الأطعمة الشهية عالية السعرات الحرارية ، ولا تنتمي إلى فئة الوجبات الغذائية الخفيفة.
ماذا تستعد:
- 500 غرام كعك
- 500 مل من الحليب
- 0.5 كجم من أي لحم مفروم
- 2 بيض نيء
- 1 بصلة
- ملح ، بهارات.
كيف تصنع
- ضعي الكعك أو المجففات من أي حجم في وعاء أو وعاء ، واسكبي الحليب.
- نخلط اللحم المفروم بمفرمة اللحم والبصل المفروم ناعماً والملح والتوابل.
- قلب البيض مع اللحم المفروم.
- أخرجي الكعك ، وزعيه على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ، مع ترك مسافة 1 سم بينهما.
- ضع حشوة اللحم في كل مجفف.
- ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- قدميها ساخنة مع رشها بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
يجب أن تحصل على "كعكات الجبن" اللذيذة كما في الصورة أدناه.
مع الجبن والفلفل
من خلال إضافة الجبن الصلب والفلفل الحلو إلى وصفة بسيطة ، يمكنك الحصول على مقبلات غير عادية يأكلها الضيوف أولاً وقبل كل شيء بشهية. يتناسب هذا الطبق بشكل جيد مع يخنة الخضار ، البرش ، المشروبات الكحولية القوية ، المخللات.
ماذا تستعد:
- 20 خبز دائري
- 1 بيضة؛
- 400 غرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم ؛
- كأس حليب؛
- 50 غرام من الجبن
- نصف قرنة من الفلفل الحلو
- توابل ، ملح.
كيف تصنع
- صب الكعك بالحليب لمدة 10 دقائق ، حتى لا يبلل ولا ينفصل ، بل يصبح طريًا.
- يُمزج اللحم المفروم مع البيض والملح ويتبل بالبهارات.
- نقطع الفلفل إلى شرائح ، ونبشر الجبن على مبشرة خشنة في وعاء منفصل.
- ضع الكعك على صينية خبز مدهونة جيدًا.
- ضعي اللحم المفروم بالداخل ، ثم رشي الفلفل وغطي بالجبن.
- اخبزيها في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.
ستبدو الوجبة الخفيفة النهائية في الصورة أدناه ، وستأخذ مظهرًا ذهبيًا جميلًا. بالإضافة إلى رائحة اللحم ورائحة الخبز ، سيكون الخبز لذيذًا ومرضيًا بشكل غير عادي.
مع مايونيز و خضروات
ليس من الصعب تحضير مجففات ناجحة بحشو اللحوم بحيلة بسيطة. تحتاج إلى إضافة مكونات مثل الخضار الطازجة والمايونيز إلى أبسط وصفة. المقبلات ، بالطبع ، لن تصبح غذائية بفضل الطماطم والبصل ، ولكن حتى أولئك الذين يحسبون قيمة السعرات الحرارية لكل 100 جرام يمكنهم تناول جزء صغير.
ماذا تستعد:
- 0.5 كجم مجففات
- 0.5 كجم لحم مفروم
- مكعب من مرق الدجاج "ماجي" ؛
- 2 بصل
- 2 طماطم
- 150 غرام من الجبن
- 150 غرام مايونيز
- زيت نباتي؛
- الملح والتوابل.
كيف تصنع
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت.
- يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلى حتى ينضج نصفه.
- ضع كل المجففات على ورقة خبز مدهونة بالزبدة.
- ضعي اللحم المفروم مع البصل بالداخل ، وزعي الطماطم المقطعة فوقه.
- يُدهن بالمايونيز في الأعلى ويُرش بالجبن المبشور.
- خفف مكعبًا من المرق في ماء مغلي دافئ وفقًا للتعليمات ، واسكب سائل التجفيف على صينية خبز.
- تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تظهر قشرة جميلة.
مع البطاطس والثوم
وصفة مفهومة خطوة بخطوة للحوم والبطاطس المجففة ستجذب عشاق الوجبات الخفيفة الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، لن يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير نسب المكونات بشكل طفيف عن طريق تقليل كمية البطاطس أو الثوم وإضافة المزيد من الفلفل المطحون. لكن عليك أن تتذكر أن القيمة الغذائية لمثل هذا العلاج ستكون عالية جدًا ، لأن الجبن والقشدة الحامضة والمايونيز تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
ماذا تستعد:
- 500 غرام من أي مجففات ؛
- كأس حليب؛
- 0.5 كجم لحم مفروم
- مصباح؛
- 2 درنات بطاطس
- 100 غرام كريما حامضة
- 100 غرام مايونيز
- 100 غرام من الجبن
- 2-3 فصوص من الثوم
- بسكويت مطحون للبقسماط
- ملح ، بهارات.
كيف تصنع
- يُسكب الحليب على التجفيف أو الخبز لمدة خمس دقائق ، حتى لا يلين.
- دهن ورقة الخبز ، ضع قطع العمل.
- يرش فتات الخبز في منتصف كل منهما.
- نضع اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم والمملح والمتبل بالبهارات داخل كل تجفيف في أجزاء متساوية ، على سبيل المثال ، مع ملعقة صغيرة.
- بشكل منفصل في وعاء على مبشرة جيدة ، صر البطاطا النيئة ، وزع الكتلة على حشوة اللحم.
- تتبل حسب الذوق.
- نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
- يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز والثوم المفروم والملح إذا لزم الأمر.
- يُسكب المزيج فوق مجففات محمصة ، ويُرش بالجبن المبشور ، ويُخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
مع اضافة الكاتشب
مثل هذه المقبلات المرتجلة سوف تروق لعشاق الأطباق الحارة ، وسوف تسير بشكل جيد مع البيرة الفاتحة والداكنة. يمكنك تقديم المجففات مع المايونيز والكاتشب على حد سواء ساخنًا وباردًا ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، أضف الأعشاب والثوم المفروم إلى الوصفة لتعزيز النكهة.
ماذا تستعد:
- مجففات 300 غرام
- 500 غرام لحم مفروم (لحم بقر ، لحم خنزير أو دجاج) ؛
- مايونيز؛
- كاتشب؛
- الملح والتوابل.
كيف تصنع
- صب الماء المغلي الدافئ على التجفيف في وعاء لبضع دقائق حتى يصبح طريًا.
- الملح والفلفل المهزلة.
- على صينية خبز مغطاة بورق ، ضعي التجفيف واملأ الوسط باللحم المفروم.
- دهن كل قطعة أولاً بالمايونيز ، ثم بالكاتشب ، أو العكس. يمكنك حتى جعل "الكاتشبنيز" المفضل لديك لجعله ألذ.
- تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
مع كرز و خيار مخلل
ستحتل هذه الكعك المحشو بلا شك مكان الصدارة حتى على طاولة الأعياد. الحيلة في تحويل وجبة خفيفة عادية إلى وجبة ذواقة هي أن حشوة اللحم الكلاسيكية تكتمل بالمخللات الحارة والتوابل العطرية والكرز الطري والجبن. وإذا كنت تقدم أيضًا كعك البيجل بشكل جميل ، وتقدمها تحت أعشاب طازجة على صينية مشرقة ، ستحصل على طبق احتفالي حقيقي يسعد جميع الضيوف.
ماذا تستعد:
- 0.5 لتر من الحليب
- 250 غرام مجففات غير محلاة
- 150 مل من الخل 3٪ ؛
- 2 بصل متوسط
- 400 غرام من اللحم المفروم المخلوط
- 130 غ من الجبن الصلب ("الروسي" ، "Kupecheskiy" ، "القشدة الحامضة") ؛
- 2 خيار مخلل صغير
- التوابل العطرية والملح.
- 4 طماطم كرزية
- 100 غرام مايونيز
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كيف تصنع
- يُسكب البيغل بالحليب الدافئ ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
- يُملح اللحم المفروم ويتبل بالبهارات حسب الرغبة.
- يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُسكب في وعاء به 3٪ خل لمدة نصف ساعة لينقع.
- نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات أو شرائح.
- قطع الكرز بالطول إلى شرائح مستديرة رفيعة.
- دهن القالب بالزيت ، وادهنه بطبقة واحدة من الدونات.
- املأ الثقوب باللحم المفروم ، وزع البصل المخلل فوقها.
- تُغطى بشرائح الجبن الرقيقة ، ثم شرائح الخيار والطماطم الكرزية.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- تُخبز البيغل مع اللحم المفروم والحشوة القلبية لمدة 20 دقيقة.
قدمي مثل هذه المقبلات اللذيذة ساخنة أو مبردة قليلاً ، للجمال يمكن رشها بالأعشاب المفرومة.
