بالفعل في غضون شهر أو حتى شهرين ، تفكر المضيفات في قائمة العام الجديد. وبالطبع لا يكتمل بدون السلطات. تقليديا ، يتم تحضير أوليفييه للعام الجديد ، الرنجة تحت معطف الفرو ، الميموزا - هذه هي بعض السلطات الأكثر شيوعًا. لكن عشاق المأكولات البحرية يودون أن يوصوا بتقديم سلطات غير عادية ولذيذة مع الحبار وبلح البحر والجمبري.
أوليفر مع المأكولات البحرية
إذا كنت لا ترغب في التخلي عن Olivier ، فيمكنك تنويعه - استبدال النقانق أو اللحوم بالمأكولات البحرية. ويمكنك استخدام محطة وقود أكثر إثارة للاهتمام.
سنحتاج:
- 3 خيار مخلل
- 2 جزر ، بطاطس ، بيض.
- 300 غرام من كوكتيل المأكولات البحرية
- تفاحة واحدة؛
- بضع ملاعق من البازلاء الخضراء.
- مايونيز ، كاتشب ، كونياك ، بابريكا ، ملح.
- اسلقي البطاطس والجزر والبيض. قشر وقطع بالطريقة التي اعتدت عليها - مثل Olivier الكلاسيكي.
- اسلقي الكوكتيل المجمد حتى يصبح طريًا ، وأضيفيه إلى السلطة مع البازلاء ، وكذلك مكعبات الخيار والتفاح.
- اخلطي المايونيز حسب الرغبة مع الكاتشب والكونياك والفلفل الحلو. صب السلطة مع هذه الصلصة. ملح حسب الذوق.
تُزين بأسافين الليمون قبل التقديم. يمكنك تناول جمبري واحد أو بلح البحر مع كوكتيل البحر - أيهما تفضل.
سلطة مع بلح البحر والروبيان
سوف تحب هذه السلطة بطعمها غير العادي. الملابس هنا أيضًا غير عادية - خيار رائع لأولئك الذين سئموا بالفعل من تحضير السلطات مع المايونيز.
سنحتاج:
- 500 غرام من الروبيان غير المقشر
- 200 غرام بلح البحر
- غصن من الطماطم الكرز.
- 1 فلفل أحمر و 1 فلفل أصفر ؛
- نصف ليمونة
- صلصة الصويا والعسل والثوم والزيتون.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة (يفضل زيت الزيتون). قشر بضع فصوص من الثوم واقطعها واقليها. ثم يضاف إليها الجمبري ويقلى لمدة دقيقة تقريبًا.
- يُضاف صلصة الصويا مع العسل إلى المقلاة حسب الرغبة ، ويُسكب في عصير نصف ليمونة ويُغلى المزيج. يُضاف بلح البحر المقشر ويُحرَّك ويُرفع عن النار.
- قشر الجمبري الجاهز ، وانقله مع بلح البحر من مقلاة إلى وعاء السلطة. صفي الصلصة من المقلاة. نقطع الفليفلة الحلوة والطماطم إلى شرائح ونضيفها إلى المأكولات البحرية.
اسكبي الصلصة قبل التقديم مباشرة. زينوا السلطة المحضرة بالبقدونس والزيتون منزوع النوى.
سلطة المأكولات البحرية الاحتفالية
ستصبح سلطة رأس السنة الجديدة هذه من المعالم البارزة على مائدة الأعياد! إنه ذو طبقات ويبدو لطيفًا جدًا. ويا له من مزيج ناجح - السمك والروبيان والأفوكادو!
سنحتاج:
- 200 غرام من الروبيان المقشر والسلمون المملح قليلًا والطماطم الكرزية ؛
- ثلاث بطاطس
- نصف أفوكادو
- سلطة ايسبيرج ، مايونيز ، ملح.
- نقطع السلمون إلى قطع صغيرة وتوضع في الطبقة الأولى على طبق مسطح. تأكد من تغطيتها بالمايونيز.
- اسلقي البطاطس ، وافركيها ، وضعيها في طبقة ثانية ، وقسّميها إلى قسمين. بعد ذلك ، ضعي الأفوكادو المقطّع وشرائح الطماطم. دهن كل طبقة بالمايونيز.
- اشطف أوراق الخس ، ضعيها فوق الطماطم ، وغطيها بالمايونيز. سوف يدخل الجمبري المسلوق في الطبقة التالية. آخر واحد هو بقايا البطاطس والمايونيز.
تزيين سلطة رأس السنة الجديدة المنتهية بالطماطم الكرزية. يمكنك أيضًا استخدام أغصان كاملة من المساحات الخضراء كديكور.
مع هذه السلطات اللذيذة ، ستكون السنة الجديدة ممتعة للغاية!
