قد تحل سلطات المأكولات البحرية هذه محل أوليفييه التقليدي للعام الجديد. تأكد من تجربتهم ، فمن المحتمل جدًا أن يصبحوا تخصصات في عائلتك!
سلطة رأس السنة "برنسيس"
من المؤكد أن التصميم غير العادي للسلطة وطعمها الفريد سيرضي ضيوفك. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- علبة سمك السلمون المعلب ؛
- بصلة صغيرة
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 6 بيضات
- 1 تفاحة غير محلاة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- 0 ، 5 علب من الذرة المعلبة ؛
- مايونيز؛
- فلفل وملح حسب الرغبة.
لتزيين السلطة:
- 200-300 غرام من فيليه السلمون المملح قليلاً ؛
- 2 بيض سمان مسلوق (اختياري) ؛
- 1 ملعقة كبيرة كافيار أحمر
- 4 ملاعق كبيرة جبن كريمي طري
- 1 ملعقة كبيرة كافيار أحمر
- أعشاب طازجة.
تحضير
صفي الزيت الزائد من برطمان السلمون المعلب ، وأزيلي أي عظام كبيرة ، ثم اهرسي السمك بالشوكة. يقشر البصل ويقطع ناعما.
يُسلق بيض الدجاج ويُبرد ويُقسم إلى صفار وبياض. يقطع الصفار بالسكين ، ويبشر البياض ويترك جانبًا.
صفي عصير الذرة المعلب. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. اغسل التفاح والقشر والبذور. من الأفضل صر التفاحة في عملية وضع الطبقات حتى لا تغمق. نأخذ طبق مسطح كبير ونضع السلطة بالتسلسل التالي:
- سمك السالمون؛
- بصلة؛
- صفار ومايونيز.
- تفاح مبشور يرش بعصير الليمون.
- الجبن المبشور والمايونيز.
- حبوب ذرة.
وتتمثل اللمسة الأخيرة في تغطية السلطة بالبروتينات المبشورة وتزيينها بشرائح السلمون والكافيار والجبن الكريمي.
سلطة "متعة العام الجديد"
سوف تحتاج:·
- 150 غرامًا من الفطر (يمكنك استخدام فطر المحار أو الفطر ؛
- 150 غ من خليط "كوكتيل البحر" ؛
- 300 غرام من المايونيز
- 2 بطاطس متوسطة الحجم
- 4 بيضات؛
- 130 جم من الجبن الصلب ؛
- 2 قطعة. جزر متوسط الحجم
- جمبري للزينة.
- 2 خيار طازج
- الكافيار الأسود أو الأحمر للزينة (يمكنك استخدام بروتين الكافيار) ؛
- ملح للتذوق).
تحضير
اسلقي البيض وقشره واقطعه. ابشر الجبن والخيار الطازج على مبشرة خشنة.
يُقطع فطر المحار الطازج أو الفطر الطازج جيدًا ، ويُشطف جيدًا ويُقلى في زيت عباد الشمس ، ثم يُملح قليلاً.
اسلقي البطاطس والجزر وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اقلي كوكتيل المأكولات البحرية في الزبدة لمدة 7-10 دقائق.
ضعي السلطة في طبقات على طبق مسطح ، في منتصفها ضع كوبًا. نتيجة لذلك ، ستحصل على إكليل سلطة جميل. تحتاج إلى وضع الطبقات في التسلسل التالي ، دون أن تنسى أن تدهن كل طبقة بالمايونيز: الفطر المقلي ، البطاطس ، كوكتيل المأكولات البحرية ، الجزر ، بيض الدجاج المفروم ، الخيار الطازج المبشور والطبقة الأخيرة هي وضع الجبن الصلب.
تُزين السلطة بالكافيار ويُضاف إليها الجمبري المقشر. أضف الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
